葡萄栽培技术详细讲解葡萄种类及特点 _种类

种植和使用葡萄酿酒的历史已经有五六千年了。佐治亚州出土的压榨机证明，人类可能在 6000 年前就已经生产出葡萄酒。5000年前的古埃及壁画中，描绘了当时葡萄采收、压榨、酿酒的完整酿酒过程。

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【葡萄栽培技术详细讲解葡萄种类及特点】
在古罗马帝国的鼎盛时期，其权力的扩张将葡萄栽培技术带到了西欧。由于其地中海气候，非常适合在欧洲和亚洲种植葡萄。随着该地区的发展，该地区的葡萄栽培和葡萄酒生产逐渐繁荣起来，成为世界葡萄栽培和葡萄酒的生产中心。该地区逐步形成了一些完善的生产、酿造工艺和完备的法律法规。目前，这个领域被称为葡萄酒生产。“旧世界” 。20世纪以来，美国、澳大利亚等一些新兴的葡萄酒生产国根据自身特点形成了新的葡萄酒生产体系。它们在葡萄酒行业中变得越来越重要，目前被称为葡萄酒生产的“新世界” 。
葡萄栽培的历史
我国春秋时期就有东亚地区种植葡萄的记载。在《诗经·周南》的“新木”中，有“南羽木”，葛明厌倦了诗句。我国新疆地区自古就大面积种植葡萄。史书记载：“万辽以桃为酒，富人存酒数万石，最长者数十年不败。”中原种植较早的欧亚种葡萄是西汉张骞在公元138年出使西域时带来的，但在此期间葡萄和酿酒业并没有多大发展。唐代，酒曾盛极一时，留下了“葡萄酒夜光杯”等名言。此后，葡萄和葡萄酒产业虽然发展起来，但进展缓慢。直到十九世纪末，除西北地区外，葡萄还处于零星种植阶段。，而且酒的生产也是原始的小作坊式的。1892年，华侨张弼士从欧洲引进了120多个酿酒葡萄品种，在烟台建成了酒厂工业化生产的前沿，开启了我国近代葡萄酿酒业的历史，但直到建国前中华人民共和国，葡萄和葡萄酒的生产几经波折，一直没有大的发展。
中华人民共和国成立后，葡萄和葡萄酒业得到了长足的发展。1949年葡萄酒年产量跃升100多吨，1979年达到近6万吨。改革开放后，葡萄和葡萄酒的生产取得了真正的大发展。2002年我国葡萄酒年产量已达35万吨。

葡萄栽培技术详细讲解 葡萄种类及特点

葡萄栽培技术详细讲解葡萄种类及特点