最新研究表明葡萄酒能让你更聪明你认为什么样的葡萄酒是优质的 _认为

甜酒触到舌尖的那一刻，鲜美的感觉就像电流一样瞬间流过全身。这种美感是很多葡萄酒爱好者的追求。而现在，学术界又传来了一个好消息，为大家增添了一个新的喝酒理由。
【最新研究表明葡萄酒能让你更聪明你认为什么样的葡萄酒是优质的】

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根据耶鲁大学的神经科学家戈登谢泼德
谢泼德）研究发现，喝葡萄酒可以让你更聪明，因为酒可以在我们的大脑中积累灰质，这种效果比听音乐和解数学方程更明显。
在他的专着“Neuroenology: How the Brain Creates the Taste of Wine”（Neuroenology：
How
The
Brain< /p>Creates
The
Taste
of
Wine)，Shepard 探索了同样的人的能力之间的联系去感受酒的味道。他说，喝酒其实是一个复杂的过程，不仅包括人们啜饮葡萄酒的方式，还包括舌头如何在口中搅动酒液，以及鼻子对酒香的反应。
在 National
Public
Radio 的采访中，Shepard 向我们解释了为什么他对品酒的研究并没有仅仅以葡萄酒为对象分析，但更关注饮酒者本身：“当人们喝葡萄酒时，不仅仅是让酒在口中停留一会那么简单，而是让它在口中摇摆。，然后咽了下去。这本身就是一个复杂的过程。”
事实上，大脑在感知葡萄酒风味的过程中起着非常重要的作用。为了更好地向人们解释其中的奥秘，Shepard比较了这个过程用眼睛感知颜色的过程：“物质本身没有颜色。我们之所以能看到颜色，其实是因为物质反射了阳光。当反射光进入人眼时，人脑感知系统的光谱，从而看到五彩斑斓的世界。同样，酒中的分子是无味的，但是当它们刺激我们的大脑的同时，味道就产生了。”
因此，适量饮用葡萄酒可以刺激我们的大脑，使它们更加活跃，并且让我们更聪明。

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