芹菜是常用蔬菜之一 ， 既可热炒 ， 又能凉拌 ， 深受人们喜爱 。 芹菜含铁量较高 ， 是缺铁性贫血患者的佳蔬 。 芹菜还有降血糖作用 。 经常吃些芹菜 ， 可以中和尿酸及体内的酸性物质 ， 对预防痛风有较好效果显著 。 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑 ， 脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食 ， 芹菜有降血压作用 ， 故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食 。芹菜炒鸡蛋是很不错的一道菜 ， 两个搭配营养价值是非常丰富的 。
主料：芹菜250g鸡蛋3个
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 小辣椒3个 ， 料酒少许 ， 糖少许 ， 葱适量 ， 花椒少许 ， 香油少许
芹菜炒鸡蛋的做法
1准备食材 ， 芹菜去叶洗净

本文插图
2鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀 ， 芹菜斜着切片 ， 葱、红椒切段

本文插图
3锅内加油 ， 倒入鸡蛋液 ，

本文插图
4略微凝固用铲子搅拌成小块 ， 盛出

本文插图
5锅内加油 ， 6成热加花椒炸香捞出 ， 加红椒爆香

本文插图
6加葱爆香

本文插图
7加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀

本文插图
8加鸡蛋煸炒均匀

本文插图
9滴入香油拌匀即可

本文插图
10盛入盘子
【#故事情长#芹菜家里很常见的蔬菜，今天教大家做一道鸡蛋炒芹菜】

本文插图

• 『面粉』家里有面粉，教你做发糕，比蛋糕好吃还好做，新手也能轻松搞定
• 『』家里万万不要买这3样东西，难怪入住后麻烦不断，懊悔察觉晚了
• 故事情长不加一滴水，做红烧猪蹄
• ：买鲅鱼时，遇到这5种赶紧掉头就走，海鲜老板也从不让家里人吃！
• 尤加利今年流行的小众花，家里养1盆，特别有气质！
• 玖卜狐苹果这样吃，家里来客人更受欢迎哦
• [猪肉]难怪老人说早上的猪肉万万不要买，我也是刚知道，抓紧告诉家里人
• 搜狐新闻家里来客人必备凉菜：千层猪耳，口感爽脆酱香浓郁，嚼起来特过瘾
• 快手小笼包家里怎么做？送您快手版小笼包做法，简单美味，吃不够
• 『』家里装修电线用软线还是硬线？一听内行人的话，我就后悔选错了