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开朗、甜美的香槟是庆典和宴会中不可或缺的元素，也是葡萄酒家族中更具吸引力的产品。正如英国经济学家约翰·梅纳德·凯恩斯 (John Maynard Keynes) 所说：“我一生的遗憾是没有享受更多香槟。”夏季，炎热的天气会影响人们的食欲。餐前供应一杯香甜可口的香槟。让欢快上升的泡沫和浓郁的果香驱散夏日的烦躁，同时提振人的心情和食欲。

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“香槟”的命名之争
“严格来说，只有产于法国香槟地区的香槟才能成为用'香槟'这个名字，来自其他国家和地区的同类型葡萄酒被称为起泡酒。”大连的品酒师高阳说，该地区葡萄种植和酿酒的历史可以追溯到3世纪以前，但当时该地区酿造的是普通的静态葡萄酒，而不是起泡香槟。直到十七世纪末，一位名叫培里侬的僧人无意间发明了在酒中制造气泡的方法，后来现代人经常饮用。闪闪发光的香槟。
随着香槟酿造方法在世界范围内的普及，许多国家都开始生产自己的起泡酒，并贴上“香槟”的标签。为此，法国人在全世界提起了700多起诉讼，以维护香槟这个名字的纯洁性，但约定俗成的力量却难以改变。在我国新兴的酒文化中，很多消费者仍然习惯于统称所有的起泡酒。香槟酒。
香槟的平民乐趣
与高贵典雅的红酒相比，香槟特别容易喜庆喜庆，有一种放纵、歌唱的豪放气质。而且，由于它不像红酒那样具有收藏和保存的价值，香槟带给人们纯粹的饮用乐趣。“特别是对于国内大部分刚接触葡萄酒的消费者来说，香槟不仅具有酒的醇厚果香，而且口感甘甜，气泡宜人，非常适合日常餐饮。”高阳说。
虽然不能和普通的红酒相比，但法国香槟产区的香槟还是很贵的。据高阳介绍，这种酒在大连市场上一瓶的价格将超过1000元。“不过，对普通消费者来说， 100元左右的起泡酒已经很不错了，没必要追求‘正统’的身份。”
冰镇香槟，更好的饮用方式
香槟的储存不需要像红酒那样恒温恒湿的苛刻条件，可以平放于阴凉处。但一定要冰镇饮用，否则香槟的独特魅力难以发挥。香槟的最佳饮用温度在4℃到8℃之间。这个温度的香槟非常清爽，果香浓郁，更适合夏天开胃。常温下的香槟不仅风味不如冰酒，而且开瓶时容易溅出，不仅浪费酒，还会弄脏餐桌和场地。
【冰镇香槟鸡翅的做法香槟怎么喝才好喝需要放冰吗】选择细长的郁金香杯，也称香槟杯，以获得更好的香槟感觉。当香槟倒入这样的杯中时，气泡会从杯底不断升起，由小变大，在表面形成一串“珍珠项链” ，散发着浪漫美妙的气息。

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