香槟与起泡酒有什么区别香槟与起泡酒的区别 _起泡

香槟是一种起泡酒。只有按照制度规定的生产工艺在法国香槟产区酿制的起泡酒才能被标记为香槟。
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香槟是起泡酒的一种，但并不是所有的起泡酒都可以称为香槟，其名称受法国法律保护。
Sparkling wine 是指起泡酒。直观的表现就是这款酒有气泡。
起泡酒根据产地、酿酒葡萄、酿造方法的不同分为不同的类型，如法国香槟地区的香槟，勃艮第和阿尔萨斯的克莱蒙特，西班牙的卡瓦，Francia Corda，来自意大利的 Prosecco 和 Asti；来自南非的Cape Classic，来自德国的Sekt，来自澳大利亚的起泡酒和来自澳大利亚的起泡酒。
酿造香槟的三个重要葡萄品种是：黑比诺、霞多丽和黑比诺。
Prosecco 主要生产来自意大利威尼托地区的起泡酒葡萄或格雷拉葡萄。
传统香槟是在干白葡萄酒经主发酵后加入糖和酵母，然后装瓶，再在瓶中发酵而成。使用的葡萄汁应该是自流汁。
起泡酒的二次发酵在不锈钢罐中进行。这个过程称为 Charmat 方法。
葡萄酒在二次发酵完成后才装瓶，使其成为一种更具成本效益的方法，从而为消费者带来更实惠的价格。

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