新世界葡萄酒的酿造工艺新世界酿造葡萄酒 _酿造

【新世界葡萄酒的酿造工艺新世界酿造葡萄酒】长期以来，酿酒师有一个诗意的绰号，作为酒国的守望者。如果我们做一个名为“酿酒师”的名单，我们肯定能找到来自“新世界”（一个酿酒历史很短的国家）的人。它们的存在可以激发葡萄酒爱好者探索新世界葡萄酒的好奇心。

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Nicholas Wren 是新西兰 Cloudy Bay Winery 的酿酒师，在当地享有盛誉。近日，这位酿酒大师与酩悦轩尼诗旗下其他五家酒庄的酿酒师齐聚上海，包括曼达波因特酒庄的Robert Man、Steps Winery的Gustavo Usomaso、Steer的Rabo Julian Bettlow、澳大利亚祥通的Lillian Carter和Newton的Chris Mirald酒庄携手带领来自新西兰、澳大利亚、阿根廷、智利等地的葡萄酒爱好者开启新的篇章，开启味觉世界之旅。
说到尼古拉斯，他是一名酿酒师。那一年，他在奥克兰大学获得理学学士学位后，前往法国图卢兹攻读酿酒硕士学位。2003年，他加入了Cloudy Bay Winery 。关于酿酒，在尼古拉斯看来，有时候什么都不做更重要。“实际上，酿造技术对葡萄酒的风格影响很小。真正的葡萄酒质量取决于葡萄园。”因此，云雾湾酒一直以浓郁的果香和纯正的口感为特点，更加自然。事实上，尼古拉斯在他的生活态度中也崇尚自然。闲暇之余，他会选择在马尔堡湾捕虾、寻找贝类、制作熏肉和熏香肠，与家人共度美好时光。
除了新西兰，澳大利亚也有一批酿酒师。澳大利亚奔富酒庄最近在中国发布了8款旗舰葡萄酒。说到酒庄，不仅是拥有167年历史的当地规模较大的酒庄，也是酒庄的酿酒师创造了澳大利亚顶级葡萄酒“格兰奇” 。据了解，这款酒的酿酒师名叫马克思，他为澳大利亚的酿酒创新建立了基本框架。此次发布的葡萄酒中有一款“Glensch 2006”，由现任酿酒师Peter Gargoy酿造。它具有复杂的香气和成熟的单宁味道，并透露出细腻的美国橡木风味。格兰奇的前列，有着同源的味道。

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