葡萄酒冷冻罐结构图 冻葡萄怎么做葡萄酒

【葡萄酒冷冻罐结构图 冻葡萄怎么做葡萄酒】葡萄酒冷冻方法

葡萄酒冷冻罐结构图 冻葡萄怎么做葡萄酒

文章插图

1、查看理想的葡萄酒饮用温度 。酒体可以大致确定其饮用温度 。酒体较轻的葡萄酒应在饮用前冷冻;浓郁的葡萄酒可以在正常室温下饮用 。
1) 酒体轻盈的白葡萄酒应冷冻至 45 华氏度(7 摄氏度);
2) 中等至浓郁的白葡萄酒应冷冻至 50-55 摄氏度华氏温度(10-13 摄氏度);
3)酒体较轻的红酒应冷冻至 55-60 华氏度(13-15 摄氏度);
4 ) 酒体饱满 红葡萄酒应冷冻至华氏 60 度(摄氏 15 度) 。
2、冷冻方式的选择主要有三种:放入冰箱、放入冷冻室和放入冰桶 。由于不同的冷冻方法使用不同的工具 , 冷冻所需的时间也不同 。因此 , 有必要事先决定选择哪种方法 。
1) 将酒放入冰桶是一种非常快速的冷冻方法 。用这种方法 , 酒体轻盈的葡萄酒只需10分钟即可达到理想的温度 , 而红葡萄酒只需2分钟 。
2)如果用冰箱冷冻 , 酒体轻盈的白葡萄酒需要2.5小时才能达到理想的温度 , 而酒体浓郁的红葡萄酒则需要40分钟左右 。
3) 如果用冰箱冷冻 , 酒体轻盈的白葡萄酒需要大约 20 分钟才能达到理想的温度 , 而酒体浓郁的红葡萄酒则需要 5 分钟 。
3、开始冷冻 , 期间注意控制冷冻时间 。
4、冷冻到预定时间后 , 检查酒的温度 。如果想得到非常准确的温度数据 , 可以使用红外测温仪(也可以使用接触式温度计)来测量 。需要注意的是 , 这种测量只能测量酒瓶本身的温度 , 酒瓶的温度低于瓶内液体的真实温度 。但是 , 如果将葡萄酒长期保存在酒窖或酒柜中 , 瓶子和葡萄酒之间的温差会变得非常小 。
5、将酒从冰箱中取出并尽快饮用 。
注意事项
1)为了尽量减少冻结葡萄酒的麻烦 , 您可以购买一个酒柜 , 它可以随时将葡萄酒保持在理想的饮用温度 。可以喝 。
2)当冰冻的酒倒入玻璃杯中时 , 其温度会迅速升高约2华氏度(1摄氏度) , 因为玻璃杯的温度会迅速转移到酒中 。