【美食小豆芽】几道超好吃的下饭菜的做法

烤鸡腿

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用料：鸡腿，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，糖1大勺，盐少许，土豆
做法：
1.将鸡腿洗净,并在表皮划3刀,这样容易和酱汁融合。
2.将酱汁准备材料混合，将酱汁倒在鸡腿上，涂抹均匀，腌制2小时。
3.洗净煮熟的土豆切块放在拷盘底部,撒少许橄榄油和迷迭香，把腌制好的鸡腿架在架上,使油滴落在土豆上
4.烤箱180度，上下火，大概30分钟，烤到表面金黄即可，可以依据自家烤箱的功率增减时间，喜欢皮脆一点的，可以多烤一会。 10分钟左右就翻动土豆防止烤糊，直至颜色变成金黄色即可。
腌黄瓜辣椒

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准备食材：黄瓜3根，辣椒2个，盐1勺大概8g.
生抽4勺，老抽1勺，蚝油1勺，陈醋4勺，白糖2勺，姜，小米辣，蒜片，香菜茎，花椒
制作方法：
1.黄瓜和辣椒洗干净擦干，把黄瓜对半切开，挖掉里面的籽，切段，辣椒切条，放入盐抓均匀腌制10分钟
2 ，锅中留油，加入香菜茎，蒜片，花椒，小米辣，姜丝小火爆香，一定要炒出香味，关火。放入生抽，老抽，陈醋，蚝油，糖搅拌均匀
3.放入黄瓜和辣椒条里面，记住黄瓜辣椒条腌出来的水分不要扔，抓均匀后，腌制3个小时以上，期间要翻动两次，这样腌的更均匀入味
茄子干煸四季豆

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主要食材：茄子，四季豆，葱花，蒜沫，姜末
调味品：生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，糖一小勺
操作步骤：
1.茄子切条，放入适量的盐，搅拌均匀腌出水分，然后挤掉多余的水分！
2 ，起锅，烧油，放入茄子，炸至七八分熟！然后捞出，炸豆角，豆角炸至脱水状态。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜，干辣椒煸香！然后放入炸好的茄子和四季豆。翻炒两下，倒入调好的调味品。大概翻炒三四分钟。出锅前放入少许盐，翻炒均匀即可。
虎皮青椒

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食材:青椒四个，豆豉15克，姜末15克，蒜末20克，生抽两勺，醋一勺，老抽半勺，白糖半勺，玉米淀粉小半勺，清水5勺，油少许
制作步骤如下:
1.先开始调一个碗汁，生抽，白糖，老抽，玉米淀粉，醋，清水混合成碗汁备用。
2.青椒去籽，用刀拍一下，切成小段，平底锅中放少许的油润锅，倒入青椒，把青椒煎至两面呈虎皮状，边煎边用勺子压一压
【【美食小豆芽】几道超好吃的下饭菜的做法】3.锅中留底油，下豆豉，姜末，蒜末小火煸香，下入青椒翻炒均匀，再加调好的碗汁，炒均匀就可以出锅啦。