春夏之交 ， 气温回升 ， 雨水频繁 ， 而这正是各种野菜、蘑菇蓬勃生长的季节 。 不过 ， 正是这种毒蘑菇的繁荣季 ， 市民千万不要贪鲜 ， 图口舌之欲 ， 以免引起蘑菇中毒 。

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【晨株洲：又到毒蘑菇繁荣季 株洲市民千万不要“贪”鲜】
据市疾控中心食安科科长张文浪介绍 ， 随着雨水增多 ， 天气越来越暖和 ， 蘑菇的生长速度非常快 ， 一些市民难免贪鲜采摘食用 ， 这极容易引起中毒 ， “蘑菇中毒的目前还没有接到报告 ， 但我们历年来都有蘑菇中毒事件的发生 ， 株洲大约每年六七起 ， 全省就更多了 ， 而且每年全省蘑菇中毒死人两位数以上 ， 株洲去年醴陵一家五口中毒 ， 死亡一人" 。 蘑菇因为生长在山地阴冷潮湿的地方 ， 因此南四县更具有先天采摘的条件 ， 不过 ， 城区也存在过中毒现象 ， "城里曾经也发生过 ， 在炎帝广场的草坪里面 ， 长了蘑菇 ， 市民在游玩过程中发现很好看 ， 好像又认识 ， 实际上的误认了” 。

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张文浪说 ， 我省的蘑菇种类估计在 1000 种以上 ， 其中很多种类是可以食用的 ， 如野生香菇、木耳、松乳菇、红菇、蜜环菌等 。 但是 ， 也有一些不能食用 。 由于蘑菇种类太多 ， 非专业人士难以辨认 ， 在农村尤其是老年人确实认识一些能够食用的蘑菇 ， 但也往往容易出事 ， “有些蘑菇的品种长相很相似 ， 往往引起误认 ， 他采摘的一篮里面 ， 很可能夹杂了有毒的混杂在里面 ， 因为蘑菇的致死量比较低 ， 很少的剂量就出问题” 。

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张文浪表示 ， 蘑菇中毒主要是四个方面的症状 ， "肝、肾损害容易致死 ， 还有神经损害也容易致死 ， 还有就是肠胃道损害 ， 稍微轻一点 ， 拉肚子 ， 还有溶血、肌肉溶解 ， 这个少见但也有” 。 而且 ， 一旦中毒 ， 抢救的难度很大 ， "抢救比较难 ， 抢救费用高 ， 基本上是进ICU ， 没有特效解药 ， 中毒后只能对症 ， 第二种类太多 ， 特征不是非常明显 ， 很容易搞混” 。

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正是由于食用野生蘑菇容易中毒 ， 因此 ， 我市有专门的规定 ， 学校幼儿园食堂禁止购买野生蘑菇 ， 他也建议市民尽量不要去采摘野生蘑菇 ， “建议不要吃 ， 现在蘑菇养殖培育的 ， 虽然口味差点 ， 但也挺好的 ， 野生的风险太大” 。
【来源：株洲交通频道】
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