葡萄酒的评价角度有浓度复杂度平衡如何判断葡萄酒的品质 _如何

【葡萄酒的评价角度有浓度复杂度平衡如何判断葡萄酒的品质】很多人问过这样的问题，什么样的酒是“均衡的”？

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什么是“平衡”，在葡萄酒中，它实际上是口中酸、甜、苦、涩味与味蕾。这些不同的风味会在酒精和果味的背景下呈现出不同的层次。舌头上的这种感觉就像是高空钢丝艺术家手中的平衡杆。无论偏向何处，随时都会被打破。危险的;而在品酒的境界中，更尊贵的是那种摇摇欲坠的感觉。一个人一生能真正尝过几次的机会，可能很少见——能达到这种程度，世间所有饮品中，唯有酒能做到！
“平衡之道”似乎无足轻重，超出了笔墨所能描述的范围。更重要的是，不同的人对于同样的口味有着不同的平衡标准。例如，喝一杯浓稠的红茶，会让人感到苦涩，因为红茶和红酒一样具有“单宁” 。加入几片柠檬，再啜一口。你会觉得又酸又苦。有些人觉得很难喝。吞下去，但有些人会喜欢这种苦味；如果这个时候加一点糖直到你满意，这不是一杯柠檬茶吗？对！这就是“平衡” 。茶的浓烈度、柠檬的量和糖的量都与酒十分相似。柠檬茶的“平衡”是由你的双手来控制的，而葡萄酒的“平衡”则全靠酿酒。主控。酿酒师要照顾葡萄的生长，注意葡萄的成熟度。葡萄的成熟度决定了单宁的浓度和含糖量。一切都是自然而完美的平衡。能体现酿酒师的修养和酿酒的影响。毅力——甚至是艺术的升华。
下次，当你泡一杯看似简单的柠檬茶时，试着站在酿酒师的角度去理解，什么是“完美平衡”，这是一件很棒的事情。酒的“平衡”与价格无关，就像前五名酒店的柠檬茶不一定比一杯商品摊位好。

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