每当我们站在一个酒架前,看着货架上琳琅满目的葡萄酒,就会发现酒标、酒种五花八门,但酒的颜色瓶子很少见 。这就是为什么?
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常见的酒瓶颜色
一般来说,不同产区、不同类型的葡萄酒对酒瓶颜色的选择 以上也略有不同,如下:
波尔多红葡萄酒
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深绿色
波尔多干白葡萄酒
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浅绿色
波尔多甜白葡萄酒
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无色
Gendy and Rhone山谷
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深绿色
德国摩泽尔和法国阿尔萨斯
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中到深绿色,有些酒厂会用传统的琥珀色
莱茵
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琥珀色,有些酒厂也用绿色瓶
香槟-
通常为中到深绿色;粉红香槟是会用无色或绿色的酒瓶
另外,现在蓝色的酒瓶也越来越普遍了 。传统上,很少有酒厂使用蓝色玻璃瓶作为酒容器,但蓝色往往带来清新清爽的视觉暗示 。因此,一些酒厂将这种颜色作为营销工具,主要用在芳香的白葡萄酒或甜点酒上 。
*一些德国雷司令(Riesling)大约在30年前就开始使用独特的蓝葡萄酒瓶,令人耳目一新 。
瓶子颜色越深,酒越好?
【葡萄酒瓶图片 葡萄酒为什么用深色瓶子】不管颜色如何,绿色是酒瓶中更常见的颜色 。这是因为绿色葡萄酒瓶可以有效地防止葡萄酒在光线(无论是人造光还是自然光)的影响下氧化 。少量的氧气对葡萄酒是好事,有助于葡萄酒的风味绽放 。但是,如果酒与大量氧气接触,酒的品质会很快变得粗糙,最终变成醋一样的液体 。
*为了避免光污染,葡萄酒通常存放在黑暗的酒窖中
葡萄酒本身含有抗氧化剂,可以防止葡萄酒快速氧化,但光会破坏抗氧化剂葡萄酒 单宁酸会使葡萄酒的质量迅速下降 。
绿色或琥珀色的酒瓶能有效过滤光线,保护酒中的抗氧化剂和单宁 。传统上,绿色的酒瓶更受欢迎,也有人认为绿色的更漂亮 。因此,大多数酒厂都会默认采用绿色作为酒瓶的颜色 。
因此,对于需要长时间陈酿的葡萄酒(如波尔多和勃艮第红葡萄酒),瓶子倾向于使用较深的颜色,而对于即饮型葡萄酒(大的最其中是口感清新的白葡萄酒),瓶子可以是浅绿色,甚至可以是透明无色的 。
1、酒瓶封口上为什么会有小孔?
2、酒瓶凹槽的深浅是否决定了酒的品质?
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