白葡萄酒的基本酿造工序白葡萄酒的酿造工艺有什么特点 _酿造

白葡萄酒知识介绍：

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【白葡萄酒的基本酿造工序白葡萄酒的酿造工艺有什么特点】Wine是一种以葡萄为主要原料，经发酵制成的饮料酒，其色泽、果味、香气醇厚，酿造风格因葡萄品种、产地、优劣等不同而不同。可分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。酒精度一般在8%～20%，口感甘甜醇厚，营养丰富，是一种能防治多种疾病的高雅饮品，较早流行于法国，流行于欧美和世界各地。近年来，它也成为我国人民餐桌上和庆典上不可缺少的饮品。
白葡萄酒（WhiteWine）是由颜色较浅的葡萄酿制而成。在酿造过程中去除皮肤，通常用于烹饪海鲜菜肴。
白葡萄酒营养分析：
1、葡萄酒中含有糖类、醇类、有机酸、无机盐类、维生素等营养成分，对人体发育具有不同的益处；
2、酒是一种碱性酒精饮料，可以中和现代人每天吃的大鱼、大肉和米粉，降低血液中的坏胆固醇，促进消化；
3. 酒中含有抗氧化成分和富含酚类化合物，可预防动脉硬化和血小板凝固，保护和维持心脑血管系统的正常生理功能，保护心脏，预防中风；
4．饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜作用，能滋养能量，使皮肤富有弹性；
5、葡萄皮中含有白藜芦醇，其表现在数百人身上。在经常进食的植物中效果更好。这种成分可以阻止正常的细胞变化，抑制细胞增殖。红酒是由葡萄的整个果实制成的，因此是预后良好的产品；
6、红酒中含有较多的抗氧化剂，可以抵抗氧自由基，因此具有抗衰老、抗衰老的特性。有防病作用，经常饮酒还可以预防老年痴呆症。
关于白葡萄酒的补充信息：
1、我国的酿酒业已成名。现代酒的酿造始于清末，1892年由烟台张裕葡萄酒业公司创办。解放以来，我国葡萄酿造业发展迅速。其品种丰富多样。按酒色分有红葡萄酒、白葡萄酒、淡红葡萄酒、桃红葡萄酒、橙红葡萄酒等；按含糖量分，有超甜酒、甜酒、半干酒等；按加工方法分，有原酒、加强酒（高浓度）、添加酒。
2、酿酒工艺不仅继承了传统的操作方法，而且不断创新。一般要经过选料、粉碎、榨汁、主发酵、后发酵、贮藏、澄清、装瓶等过程。
白葡萄酒适合人群：
健康的成年人。
1、女性更适合；
2、患有糖尿病和严重溃疡病的人不应该喝葡萄酒。
白酒的治疗作用：
白酒具有滋补、助消化、防治水肿的作用；
有利于防治对心血管疾病和心脏的保护，预防中风，有很好的美容养颜作用，是预后良好的产品，经常饮用还可以预防老年痴呆症。
白葡萄酒实践指南：
1、在葡萄酒中混合雪碧、可乐等碳酸饮料是不正确的。这样一方面破坏了原有的纯正果香，另一方面也因为加入了大量的糖分和气体而影响了原有的营养和功效。
2、用冰块饮用也是不正确的。因为酒是加冰后稀释的，太适合胃酸过多和溃疡的消费者了。
3、白葡萄酒冷藏后口感更佳。

白葡萄酒的基本酿造工序 白葡萄酒的酿造工艺有什么特点

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