懒人芝士火锅芝士奶酪做法空气炸锅 _奶酪

通常正统的奶酪火锅搭配白葡萄酒。勃艮第火锅配红酒更好，因为它含有大量的肉。梅洛和霞多丽都是不错的选择。

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奶酪火锅是瑞士比较流行和著名的火锅之一。奶酪火锅使用陶瓷锅。制作时，通常在锅底涂上大蒜，然后将不同口味的硬奶酪揉进锅中加热成糊状，再加入淀粉、白酒、大蒜、奶油等。继续煮，慢慢搅拌，直到完全融化成浓稠的炼乳，然后加入一些黑胡椒。吃时用热奶酪蘸面包。一些对瑞士奶酪火锅上瘾的欧洲人甚至可以一次吃掉 20 或 30 条蘸有液态奶酪的面包。不过，这种火锅一般只有老外才能吃到锅底直立。一般顾客吃几口就会觉得油腻，有的人甚至难以接受这种气味。吃这种火锅时，瑞士人还喜欢搭配风干牛肉、腌制泡菜和有助于清口的小洋葱。
【懒人芝士火锅芝士奶酪做法空气炸锅】比较适合国人口味的是勃艮第瑞士火锅。牛肉、大虾、鸡肉切块，用红辣椒粉稍微腌一下，用叉子叉开，在铜锅中炸半分钟即可取出。外皮金黄，内里初熟，非常鲜嫩。搭配一瓶瑞士莱茵河出产的红酒，更是赏心悦目。

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