韭菜鸡蛋馅加点它，包出的饺子好吃还不出水，看一遍就能学会一周|冰淇淋|脏脏|食堂|美食

韭菜鸡蛋馅的饺子非常常见，当然也非常好吃，很多家庭都经常吃这道美食，但是在拌韭菜鸡蛋馅儿的时候却有一点让人为难，那就是韭菜太容易出水了，往往还没等到包完饺子就已经在盆底留下一层水，导致包出的饺子既不好吃还有很多水。

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今天给大家介绍一个小妙招，可以解决韭菜做馅儿爱出水的问题，就加一点东西，方法简单的不得了，保证你看一遍就能学会。
第一步：拿两个鸡蛋用筷子搅拌成鸡蛋液，注意鸡蛋液打的越散越好。
第二步：锅内加入少量的食用油，等到油温上来了之后将鸡蛋液快速的倒入锅中，然后迅速的用锅铲将鸡蛋滑散，滑散后盛出来备用。

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提示：炒鸡蛋的时候要用锅铲快速的在鸡蛋上面画圈，这样鸡蛋就可以被搅拌成很小并且大小相对均匀的鸡蛋碎了。
【 韭菜鸡蛋馅加点它，包出的饺子好吃还不出水，看一遍就能学会】第三步：将韭菜清洗干净之后用刀切成碎末状，记住切的越碎越好，这样包馅儿的时候韭菜和鸡蛋才能够均匀。切好的韭菜放入一个盆中，再向盆中淋入少量的芝麻油搅拌均匀。
提示：这就是我们的窍门，想要做出来的韭菜鸡蛋馅不会出水在这一步加芝麻油是非常重要的，要尽量让韭菜全都蘸上芝麻油，这样就会在韭菜表面包上一层油，不但好吃，而且还不会在加入盐之后快速出水。

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第四步：韭菜和芝麻油搅拌均匀之后加入之前炒好并且放凉了的鸡蛋碎，再加入少量的胡椒粉、少量鸡精和2勺盐搅拌均匀就可以了。
提示：这一步切记一定要将鸡蛋放凉了之后再倒入馅料中，不要让它的高温破坏掉韭菜的营养和口感，这样做出来的鸡蛋韭菜馅饺子或者是韭菜盒才能更好吃，如果想要放入虾仁、粉条等食材也可以在这一步跟鸡蛋一起放入盆中搅拌。
以上就是韭菜鸡蛋馅的全部做法了，大家有没有掌握它的重要诀窍呢？其实就是利用芝麻油给每一粒韭菜末都“穿上”一层保护膜，让韭菜不会因为盐的作用出水了，更能让做出来的韭菜鸡蛋馅美食吃起来更香、更脆，更加的美味可口。

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除了以上方法外还有些地方喜欢将调料全部都炒到鸡蛋当中，然后再将炒好并且晾凉的鸡蛋碎直接倒入切好的韭菜上面，一边包一边搅拌馅料，这种方法虽然口感和口味上比上一种方法差一点，但也是应用十分广泛的方法呢。各位小伙伴们，你们家乡在包韭菜鸡蛋馅美食的时候是怎么做的呢？如果有更好的方法要记得跟一起分享哦。