茶叶综合利用的这些名词你认识吗关于茶叶的名词 _小知识

茶鲜叶要通过加工变成各大茶类，茶叶加工除了绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶、普洱茶的加工工艺之外，也能进行综合利用，人们常对茶叶进行深加工。

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袋泡茶
茶叶深加工是茶产品多样化的基石，深加工产品有哪些，举个例子你可以就更能理解了，比如：袋泡茶、康师傅茉莉蜜茶、茶叶牙膏、茶叶面膜等都属于茶叶深加工产品，那么，涉及茶叶深加工的名词你知道多少？今天，大家跟我一起了解一些吧。

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茉莉蜜茶
1、综合利用:指对自然资源、原材料效能的多方面利用，或制成多种产品以及利用工业三废(废渣、废气、废液)制造和提取多种产品。
2、茶的综合利用:是以茶(含茶树根、茎花、果、种子等)为原料，对茶内含物进行综合开发，达到物尽其用，以增加收益。这种开发涉及内含物初、精深加工及化工工艺，产品具有自己独特的内涵及特点，但却不一定再具有茶的色、香、味了。
3、茶叶深加工:是指用茶鲜叶、成品茶，或是茶叶和茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工工艺生产出含茶制品的加工过程。茶制品可能以茶为主体，也可能是以其他物质为主体。
4、保健食品:指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。
5、茶多酚:亦称“茶鞣质”、“茶单宁”，茶鲜叶中的含量一般在18,35%(干重)之间。是一类存在于茶树中的多元酚的混和物。分为四类:儿茶素(黄烷醇类);黄酮、黄酮醇类;花青素、花白素类;酚酸及缩酚酸等。
6、茶的深度加工:指茶叶经初、精制后，经提取分离出的茶汁，按科学配方进行再次加工，但仍保留茶的特有色、香、味而制成一种新型的饮料或食品。
7、合理营养:每日膳食中含有人体所需的各种营养素，且数量充足，相互间比例符合机体生理需求。
8、速溶茶:是以成品茶、半成品茶、茶叶副产品或鲜叶为原料，通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程，加工成一种易溶于水而无茶渣的颗粒状或粉状的新型饮料，具有冲饮携带方便，不含弄残留等优点。
9、茶饮料:是茶叶的新型加工品种，主要包括各种固体和液体饮料制品。固体茶饮料如速溶茶，液体饮料如各种罐装茶水。
10、喷洒吸附法:保健茶加工中添加物以液体形式喷到茶叶上让茶叶吸附，再干燥加工的方法。微胶囊技术

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茶叶牙膏

11、茶氨酸(Theanine):茶氨酸是茶树中一种比较特殊的在一般植物中罕见的氨基酸，是茶叶的特色成分之一。除了在一种蕈及茶梅中检出外，在其它植物中尚未发现。
12、茶叶碱(theophyline):1,3-甲基黄嘌呤，化学式CHNO 。白色粉状结晶，无臭，味苦，易溶于热水，微溶于冷水、乙醇、氯仿，难溶于苯，可可碱主要存在于可可中，在茶叶中的含量只是0.002,左右。对人体有利尿作用。
13、茶皂素(Tea Saponin)(Thea Sapanin)-Gabaron tea:茶皂素是一类齐墩果烷型五环三萜类皂甙的混合物。基本结构为皂甙元、糖体、有机酸三部分组成。
14、功能食品(functional foods):为使食品某些成分所具有的机体防御、节律调整和疾病防治等生理功能能够充分发挥效用而设计、制造的食品。同时具有营养功能、感觉功能和生理调节功能的食品才能称得上是功能性食品。
15、自由基(free radical):化学上也称为“游离基”，是含有一个不成对电子的原子团。
16、速溶茶(Instant Tea):是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。以成品茶、半成品茶、茶叶副产品或鲜叶为原料，通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程，加工成一种易溶入水而无茶渣的颗粒状、粉状或小片状的新型饮料，具有冲饮携带方便，不含农药残留等优点。
17、有机茶(OrganicTea):一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准，经有机(天然)食品颁证组织发给证书。
18、国际标准化组织ISO(International Organization for Standardization):是世界上最大的非政府性标准化专门机构，是国际标准化领域中一个十分重要的组织
19、TP(Tea polyphenol):茶多酚又名茶单宁、茶鞣质,是茶叶中所含的一类多羟基酚类化合物的总称
20、TPS(Tea polysaccharide) :一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖
21、 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point):表示危害分析和关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。

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茶叶综合利用是一门学科，其中知识点也比较多，希望以上的名词解释能让您有个初步的概念，更多知识，敬请关注，谢谢您的点赞和支持！[赞][玫瑰][祈祷]

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