自酿葡萄酒应该注意些什么自酿葡萄酒应该注意哪些细节 _葡萄酒

近年来，自酿葡萄酒成为一种流行趋势。许多市民热衷于自酿葡萄酒。然而，自酿真的卫生吗？喝了自酿葡萄酒后，很多人都出现了胃部不适的症状，究竟是在酿酒的过程中出了什么问题呢？一起来看看自酿葡萄酒的四大误区。

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误区一：葡萄用盐洗
“葡萄可以用盐泡吗？”吴市民先是问道。吴女士认为，这样可以防止蔬菜水果上的农药残留。徐荣回答说这不科学，因为盐的渗透力很强，农药对葡萄的附着力也很强。如果将葡萄浸泡在盐水中，农药会浸入果实中。
专家的窍门：先把要洗的整串葡萄拿在手里，把烂的挑出来，把葡萄放到清水里，加三分之一的水，浸泡5 -10 抓住葡萄轻轻摇晃，在盆中加入一滴果蔬清洁剂，再浸泡2分钟；待杂质达到表面后，取出葡萄，再用流水反复冲洗5分钟。
误区二：采摘紧实的葡萄
“我总是买粒紧的葡萄，拿在手里不松，因为甜度高。”杨女士说。徐蓉回应称，杨女士选择了错误的方法。
专家提示：正确的做法是选择颜色较深、颜色较深的葡萄；同时，应选择松散的葡萄，摘取上层的葡萄，品尝下层的葡萄。这葡萄是甜的，说明这串葡萄很甜，反之亦然。
误区三：自制酒不能喝
“听说自制酒不能喝，喝了可能有中毒症状，是真的吗？”市民杨先生问道。秦广默表示，造成这种情况的原因是葡萄选材、容器选材不到位等多种因素。
专家提示：正确清洗和晾干葡萄；放入容器前，用白酒完成所有工具；餐具不得沾上油和水；两次自然发酵；两个过滤皮渣；存放地点应在通风阴凉处。
误区四：只吃葡萄果肉
【自酿葡萄酒应该注意些什么自酿葡萄酒应该注意哪些细节】上课时，许蓉问在场的市民：“你们平时在家吃葡萄是怎么吃的？”大部分市民回答：去皮去籽，只吃果肉。对此，徐蓉表示，大家都舍弃了比较有营养的部分，因为葡萄皮中含有丰富的单宁，具有抗过敏、增强人体功效；同时，它们还含有丰富的花青素，可以延缓人体衰老。，可护肤美容。此外，葡萄皮中含有天然抗氧化剂白藜芦醇，白藜芦醇中所含的抗氧化剂能使人精力充沛，具有预防心脑血管疾病、降低血脂的作用。葡萄籽富含纤维素、有机酸等物质，具有预防作用。因此，人们将葡萄洗净后，最好与种子一起食用。

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