北青网：西兰花用清水洗，等于没洗！巧用这几个小技巧才真干净！

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从营养学角度上来看，西兰花营养十分全面，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B族、胡萝卜素、钙、铁、磷等多种营养物质。
西兰花，是很多人喜欢的蔬菜之一，它有很多美誉，如“蔬菜皇冠”、“减肥高手”、“减脂高手”等等，具有较高的营养价值。

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可西兰花虽然好吃，但却不好洗，很多人只是简单的用清水冲洗下，其实那样还不如不洗呢，西兰花聚集成一棵树的形状，茎杆上的小花球密集的挨在一起，不能像清洗其它的蔬菜那样，简单洗洗就能洗干净，西兰花清理不到位的话，花球里容易留下菜虫和残留的农药，这样我们食用之后就不利于身体健康。今天教大家清洗的小技巧。
淘米水属于酸性，可以清除蔬菜上残留的农药，很好的吸附性，加点食盐一起，可以把西兰花中的虫子和杂物一系列的脏东西都带出来。

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接下来介绍一种淀粉加食盐的清洗方法，淀粉应该家家户户都会有，平常家里做菜的时候我们都会用来挂糊、上浆和勾芡，清洗西兰花时也可以我加一些淀粉，再配合食盐一起，盐有杀菌的作用，而生粉吸附性强，能吸附掉藏在西蓝花里的杂质和残留农药。
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小苏打平常主要的用途是用来促进发酵，比如做面包，油条时我们都会往面里搁一点小苏打，这东西用来清洗蔬菜也是特别好的。小苏打的清洁能力强，能有效清除菜虫和残留农药。
清水洗西兰花，还不如不洗，学会3个小技巧，虫卵脏物自动溜出来
在盆子里装入大半盆的水，放两勺小苏打，再放入切成小朵的西兰花，浸泡10-15分钟的时间，把脏水倒掉，再用流动的水冲洗几次，西兰花里脏东西都被清洗干净了。