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豆腐和此绝配 ， 焖一焖鲜香嫩滑 ， 做一锅连汤汁都不剩 ， 便宜又营养 。 豆腐是我们家餐桌日常常见的食材之一 ， 口感鲜香嫩滑 ， 含有丰富的植物蛋白 ， 虽然是素菜 ， 却有着“植物肉”的美称 。 豆腐属于物美价廉的家常食材 ， 备受食客们的喜爱 。 我们家也经常买豆腐吃 ， 豆腐的吃法也有不少 ， 煎、炖、焖、炸等等 ， 每一种做法都有它独特的风味 。 小时候奶奶家里经常会自己磨豆浆做豆腐和豆腐脑吃 ， 那种自己做的豆腐特别香 ， 现在基本都是在外边买了 ， 不过买现成的也方便很多 。

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除了豆腐 ， 我们家人还特别喜欢吃鱼 ， 豆腐和鱼肉都是属于蛋白质很丰富的食材 ， 一个植物蛋白一个动物蛋白 ， 两者搭配在一起简直是绝配 ， 做成：鱼腩豆腐煲 ， 在很多餐厅里也都有这道菜 ， 最近我们家也经常这样吃 ， 鲜香嫩滑 ， 营养足又实惠 。 基本上隔三差五就要做一锅 ， 每回上桌都被光盘了 ， 做法也很简单 ， 下饭吃特别赞 ， 老少皆宜 ， 营养也足够 。 小孩子长身体需要补充蛋白质不妨多吃一些 。

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鱼腩豆腐煲的做法也很简单 ， 这里选用的是鱼腩的部位 ， 鱼翅少肉质肥而不腻 ， 先把鱼腩腌制入味 ， 然后裹上面粉（淀粉）下锅煎至两面金黄 ， 豆腐也需要先煎一下 ， 砂锅里加入香料炒香 ， 然后加入豆腐和鱼块 ， 倒入料汁一起下锅焖一焖 ， 汤汁浓稠熟透调味即可上桌享用啦 ， 做法简单又好吃 ， 喜欢吃辣还可以加入小米辣一起 ， 味道也是很棒的 。 豆腐和它是绝配 ， 焖一锅鲜香嫩滑 ， 便宜又营养 ， 孩子长身体要多吃 。 接下来一起来看看详细做法吧 。

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【家常鱼腩豆腐煲】准备食材：鱼腩一块、豆腐一块、洋葱适量、蒜头2瓣、姜适量 。 准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油和料酒各适量 。

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1、鱼腩洗干净切块装盘加入少许盐和料酒腌制入味待用 ， 豆腐洗净切成小方块待用 ， 生姜、洋葱、大蒜洗净切碎待用 。

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2、碗里加入适量面粉 ， 加入水调成好像酸奶的状态 。 也可以换成土豆淀粉 。

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3、将切块的鱼腩裹上面糊 。

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4、放入锅里煎至两面金黄起锅 ， 放入厨房纸里吸油待用 。

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5、锅里再添少许油 ， 将豆腐块下锅煎 ， 煎至两面金黄后起锅装盘待用 。

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6、准备规格耐干烧的砂锅 ， 加热加入适量油放入蒜头 ， 洋葱和姜下锅炒出香味来 。

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