『生活小咖』鸡蛋这么做比红烧肉都香,一上桌就被抢光啦,好吃得停不下来!
鸡蛋这么做比红烧肉都香 , 一上桌就被抢光啦 , 好吃得停不下来!
今天给大家做一个好吃又美味的红烧肉 , 但是这道“硬菜”的主角可不是香喷喷的红烧肉 , 而是几个不起眼的鸡蛋 。
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按照我的方法做出来的鸡蛋 , 简直比红烧肉都香 , 而且不油腻 , 一上桌就被抢光啦 , 好吃停不下来!喜欢吃肉但是又吃不了油腻的朋友 , 千万别错过这道菜哟!
需要的食材和配料:
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五花肉、鸡蛋、白菜、葱、姜、蒜、蚝油、老抽、盐、食用油
下面是为大家总结出来的步骤和做法 , 简单又详细 , 跟着做准没错!
第一步:处理一下食材
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取适量的五花肉 , 清洗干净之后 , 切成薄厚均匀的薄片 , 放在碗中备用;
小贴士——如果不嫌麻烦的朋友 , 可以先将五花肉的肉皮在锅中烙一下 , 不需要加油 , 大火将锅烧热 , 肉皮贴着锅烙一分钟即可;这样可以破坏肉皮上的汗腺 , 有效的去除腥味 。
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取三四片大白菜的菜叶 , 清洗干净之后切成大小均匀的段 , 放在碗中备用;大白菜 , 也可以用小白菜和包菜代替;
最后咱们再准备一些配料:姜和蒜都切成小片备用;
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所有的食材都切好码齐之后 , 咱们今天的“大腕”鸡蛋就出场啦 , 咱们准备两三个鸡蛋 , 煎成荷包蛋 , 煎的时候不需要放入任何调料 。 等锅中的油六成热的时候 , 打入鸡蛋 , 一面定型之后煎另一面 , 煎至双面金黄即可 。 同样煎好的鸡蛋也放在盘子中备用;
第二步:炒出好吃的五花肉!
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锅中加油 , 中火加热至六成热的时候 , 五花肉下锅煎 , 煎至五花肉收紧变色 , 加入蒜片和姜片 , 再加入一勺豆瓣酱调味 , 大火快炒半分钟 , 炒出香味之后 , 加入切好的大白菜翻炒;
【『生活小咖』鸡蛋这么做比红烧肉都香,一上桌就被抢光啦,好吃得停不下来!】
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翻炒2分钟左右 , 所有的食材基板上都已经熟了 , 这时候加入蚝油和老抽 , 根据个人口味可以再加入适量的食盐 , 稍微翻炒一下 , 倒入开水 , 水的量刚好没过所有的食材即可;
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水再次开了之后 , 放入咱们提前煎好的荷包蛋 , 盖上盖子 , 转小火焖;
小火焖大概两分钟 , 打开锅盖撒上葱花就可以出锅享用啦!
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这样做出来的五花肉非常的正宗 , 肥而不腻 , 十分的香 , 特别是其中的荷包蛋 , 吸收了很多料汁 , 咬上一口香喷喷 , 比红烧肉还要香 , 一上桌就被抢光啦 , 好吃得停不下来 , 感兴趣的朋友快点试试吧!
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