[韭菜盒子]眼下这菜正是鲜嫩，用来做早餐，鲜美营养好消化，孩子点名要吃韭菜盒子

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眼下这菜正是鲜嫩，用来做早餐，鲜美营养好消化，孩子点名要吃
自从我们一家人搬来城里住以后，老家的院子就一直闲着，由于不是水泥地面，婆婆就在里面开垦了一个小菜园子，种了一些时令蔬菜。天气暖和以后就隔三差五的回去一次，给菜园子里的青菜浇点水，拔拔草，还能和乡亲们聊聊天解解闷，一举两得。菜园子里的蔬菜大都是春天的应季蔬菜，所以从进入春天以来，我们一家都很少出去买过菜，算下来，省了不少买菜的花销呢。
昨天婆婆又回去了，带回来了两大把韭菜，她带回家一把，给我们家留了一把，这韭菜就是菜园子里种地，现在正是最鲜嫩的时候。春食则香，夏食则臭。这句话说的就是韭菜，意思就是，春天里韭菜的味道是最好的时候，等到夏天，韭菜的味道就变差许多了。所以说，爱吃韭菜的朋友，要抓紧机会，别等韭菜变老再割下来吃，或者直接去菜市场买头道韭菜就可以了，反正也花不了几块钱。
【[韭菜盒子]眼下这菜正是鲜嫩，用来做早餐，鲜美营养好消化，孩子点名要吃】
我们北方人喜欢吃面食，这么鲜嫩的韭菜不拿来做馅做面食真的是太可惜了，本想着晚上包一顿韭菜饺子，但是考虑到晚上一吃饺子就很容易吃多了，就把我和老公的减肥计划破坏了，所以早上的时候，做点韭菜盒子当作早餐吧。这道韭菜盒子是用饺子皮做成了，省了和面揉面的时间，简单烙一烙外酥里嫩，内馅鲜美浓郁，特别的好吃，孩子一次能吃五六个呢。下面呢，就把这道早餐食谱，韭菜盒子的详细做法分享给大家，眼下这菜正是鲜嫩，用来做早餐，鲜美营养好消化，孩子点名要吃。
【简易版韭菜盒子】
所需食材：韭菜、鸡蛋、食盐、香油、食用油、饺子皮、清水
步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，韭菜摘洗干净，甩干水分切碎。
步骤二：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到成形变熟，捣散盛出晾凉，最后切碎。
步骤三：把韭菜碎、鸡蛋碎放在大碗中，继续倒入适量食用油、香油、食盐，全部搅拌均匀成馅。
步骤四：取一叠饺子皮放在案板上面，用擀面杖擀得薄一些，然后取一张饺子皮放在一旁。
步骤五：然后把适量韭菜鸡蛋馅放在皮上面，摊平整，然后取另一张同样大的饺子皮，盖在上面，把四周的边捏紧。
步骤六：电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热，然后摆入韭菜盒子，烙至两面呈现金黄色，即可取出食用。
小贴士：
1、韭菜特别的鲜嫩，建议大家在调馅的时候，先倒油后放盐，这样食用油就可以把韭菜的切口给包裹住了，避免韭菜出水分。
2、韭菜盒子的形状有着各种各样的，用饺子皮做成的，不只有这种圆形了，还可以做成半圆形状的。