「」它是春天最好的养生草，根茎叶功效各有不同，排毒、消炎、养肝！( 二 )

用法
取鲜蒲公英60g ，加水煎煮出50~100ml的汁，再加适量蜂蜜即可。每日服一剂，连服3~5天就可见效。

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蒲公英还很适合心血管疾病人群、高血压人群、胃溃疡患者、结膜炎患者、扁桃体炎患者等泡水饮用，对病症都能起到一定的缓解作用。但脾胃虚寒、阴虚体寒、有肠胃炎的人，则不适合食用。

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蒲公英全株可以入药，但叶子、根茎、花朵之间的功效略有区别。
根茎：护肝排毒作用更好
蒲公英可入肝经，善排肝毒，可以防肝脏损伤，有“排毒草”之称。而蛋白质、多糖、维生素E、维生素C等可促进体内代谢、保护肝脏的有效成分主要存在于根茎之中。蒲公英根还有预防C型肝炎的功效。

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叶子：抗菌消炎效果更佳
蒲公英的广谱杀菌作用主要来源于其所含的绿原酸，而正常情况下，叶子中绿原酸的含量最高，其次才是根茎，最后是花朵，所以在抗菌消炎方面，蒲公英叶的效果最好。
花朵：美白祛斑功效更强
蒲公英花中含有很多抗衰祛斑的成分，用花朵煮水洗脸能帮助淡化雀斑，祛痘美白。但易过敏的人群不宜尝试。

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小贴士
虽说蒲公英各部分功效略有不同，但当嗓子特别疼、眼睛特别红、痤疮特别明显等体内火气非常旺的时候，还是建议全株服用，效果更好。

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清代王孟英曾在《随息居饮食谱》中说蒲公英“嫩可为蔬，老则入药” ，现在的蒲公英比较鲜嫩，非常适合入菜食用。

蒲公英叶清淡，味道类似苦菊，清洗后直接蘸酱生吃非常新鲜；
用淡盐水焯一焯，加蒜末、剁椒、蚝油、香油等凉拌，也很好吃；

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焯熟后切碎，加猪肉、笋丁、香菇丁或其他食材一起调成馅料，用来包饺子、馄饨，味道很鲜美；
用玉米糁做汤，快要熟时往里加些蒲公英，做出来的汤汁味道有层次，清热解渴效果更好。

虾仁千张包

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食材：大虾，干海米，千张，猪肉，蒲公英，青红彩椒
做法：海米先用黄酒蒸20分钟左右，蒸好后和虾肉、猪肉、蒲公英一起制成馅料，加少许盐、水淀粉和蛋清搅匀。
用千张将馅料包裹起来，用蛋液封口，上锅蒸5分钟。
起油锅，下葱姜和海米炒香，放彩椒片，炒至断生时加少量生抽、老抽、白糖、水淀粉，待汤汁收浓后浇在千张包上即可。