[鸡蛋]鸡蛋中有什么营养物质，到底对增肌有多重要，吃几个才合适鸡蛋|蛋白质|营养物质|鸡蛋黄

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鸡蛋是生活中最常见的一种食材，同样也可以做出很多美食佳肴，都知道鸡蛋含有蛋白、蛋黄，很有营养，但到底含有什么营养物质，其实大家并不是很清楚，那么今天就深入了解一下鸡蛋。

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鸡蛋中含有什么营养物质
一个鸡蛋重约50克，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，同样含有富含胆固醇和5克左右的脂肪，蛋白中主要含有蛋白质，每个鸡蛋约6克左右，而且鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，每100克鸡蛋所含热量150大卡左右，碳水化合物0.77克，脂肪9.94 ，蛋白质12.58克。
鸡蛋中的营养物质，都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如肌肉生长、修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等，同样也是一款健脑的好食品。

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想要增肌，首先要了解肌肉是如何生长的？
肌肉增长简单来说，就是通过大重量的刺激以后，让肌肉充血，撕裂，超量恢复的过程，从肌肉内部把肌肉纤维损坏，并且通过摄入的蛋白质修补肌肉纤维损伤的地方，不断的超量刺激，一次又一次的修复恢复，就是在这样的无限循环中，肌肉围度才能达到坚硬，强壮的效果。

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鸡蛋的吸收率
鸡蛋吃法多种多样，有煮、蒸、炸、炒，甚至是生吃等等，就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100% ，嫩炸为98% ，炒蛋为97% ，荷包蛋为92.5% ，老炸为81.1% ，生吃为30%~50%（生吃鸡蛋有很多致病菌或是寄生虫，而且吸收率低，不建议直接食用），由此看来，对于想要增肌的人士来说，还是采用煮、蒸蛋的方法最佳。

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吃多少个鸡蛋才能满足身体需要
都知道蛋白质对于增肌的重要性，同样也是人体每天所需的必要营养物质，但是凡事物极必反，蛋白质摄入过量，同样会造成含硫氨基酸摄入过多，会加速骨骼中钙的丢失，加剧肝脏的负担，而人体不贮存蛋白质，所以必须将过多的蛋白质脱氨分解，由尿排出体外，同样会加入肾脏的负担，可能会导致机体脱水、脱钙、痛风、引起泌尿系统结石和便秘等风险，甚至造成一些不必要的浪费。
而蛋白质摄入不够，对于增肌人士无疑是致命的打击，训练后体内一直处于蛋白质缺乏的状态，那肌肉就得不到很好的修复，进而容易导致力量和纬度的退化。

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其实成年人每天每公斤体重需要的蛋白质是1g左右，对于有运动爱好的人来说每天需要1.5g左右，而对于想要增肌，大重量训练的人来说每天需要2克左右，根据训练的情况，甚至需要更多。
如体重70公斤为例，正常人体需要为70g蛋白，运动爱好者需要105g ，增肌人士需要140g ，这样对于增肌人士最少需要23个鸡蛋才能满足一天的蛋白需求，当然每天的摄入并不是只有一种食物而已，蛋白的来源也并非只有鸡蛋，其它食物中也含有蛋白质，如豆腐、肉类，牛奶等等，根据自己的需要，合理的摄入蛋白，才能发挥出增肌的最佳效果。