适合陈年的葡萄酒有哪些特征陈酿葡萄酒 _陈酿

你印象中的酒龄是多少？相信大多数人都会想到地下酒窖和橡木桶。然而，“能玩敢玩”的酿酒师可不这么认为。在他们看来，酿酒需要不断的创新和实验。于是，就有了下面这些花哨的陈酿方法——

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太空陈酿
送酒入太空这件听起来很疯狂的事情，早在 2011 年就已经做过了。LVMH 旗下的威士忌生产商 Ardbeg 在 2011 年将新威士忌送到了距离地球 250 英里的空间站。空间站业务负责人表示，这次太空陈酿之旅是为了在失重的环境中研究威士忌中的萜烯。里面是否有不同的表现。
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【适合陈年的葡萄酒有哪些特征陈酿葡萄酒】3、葡萄酒陈酿：这些特性不能少
2015年，Ardbeg公布了这个实验的结果。在品尝了穿越太空的威士忌后，酒厂认为它与地球上陈酿的普通威士忌“大不相同” 。.不知道在这个“不同”中是否有来自宇宙的味道？
海底老化
海底老化并不是什么新鲜事。许多酒厂认为，海底有更适合葡萄酒陈酿的环境。无氧、弱光、常年低温，是天然的储酒空间。现在很多酒厂都尝试过这种陈酿方法，包括法国兰斯的Louis
Roederer，波尔多的Larry Obiang (Chateau
p>Larrivet
Haut-Brion) 酒厂和 Mira
美国纳帕的酒厂。
在梅拉酒厂的试验中，8 箱赤霞珠被送到 60 英尺深，6 个月后打捞出来。虽然化学测试发现，海底陈酿葡萄酒和陆地陈酿葡萄酒在化学成分上没有太大区别，但在盲品测试中，侍酒师表明，海底陈酿葡萄酒具有独特的香气和风味特征。对于普通消费者来说，海底陈酿对葡萄酒的影响可能不是那么容易察觉，但知道自己喝过海底捞的酒确实很有趣。
陨石陈酿
相较于酒在太空旅行的陈酿方式，陨石陈酿才是真正将宇宙的味道沉入酒中的方法。这种神奇的老化方法是由在智利工作的英国人伊恩（Ian
Hutcheon）首创的。他曾经将太阳系诞生时形成的陨石扔进他正在发酵的酒中。这也是历史上用陨石陈酿的顶级葡萄酒之一。
陨石来自火星和木星之间的小行星带。它有45亿年的历史，6000年前落在智利北部的阿塔卡马沙漠中。伊恩将这款陨石陈酿葡萄酒命名为“Meteorito（陨石）”，希望人们能从中尝到太空的味道。
海滩陈酿
在法国西南部朗德地区，这里的酒庄开创了一种新的葡萄酒陈酿方式——海滩陈酿。在图尔桑产区的梅桑格斯，人们用挖掘机在海边的沙滩上挖出一个周长十余米、深2-3米的大坑。这个坑不是随便挖的，而是经过法国国家森林局的大量研究和计算，最终确定了地理位置。据说温度可以保持在15℃左右，较高的湿度也可以使酒具有更多的果香和清爽感。
陶罐陈酿
在橡木桶发明之前，陶罐是最常用的酒器。近年来，陶罐陈酿的热潮又开始兴起，其中比较大胆的就是波尔多的Pontet-Canet酒庄。酒厂花了3年时间尝试各种大小和形状的陶罐，以展现葡萄酒本身的果香，回归更自然的风味，避免橡木桶的过度影响。
南非葡萄酒生产商汉密尔顿
罗素也尝试过陈酿罐子的方法。他们认为，盆栽也可以满足葡萄酒缓慢成熟的条件，但不会给葡萄酒带来单宁和橡木味。即使在陶罐中熟成的葡萄酒在结构上也比在橡木桶中熟成的葡萄酒更好。
上面有这么多“花式陈酿”的葡萄酒，你还想尝试哪一种？你见过或听说过哪些关于衰老的奇妙方式？欢迎“留言”与我们分享~

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