罗宋汤源于乌克兰的一种浓菜汤乌克兰罗宋汤的做法 _小知识

罗宋汤源于乌克兰的一种浓菜汤。主要在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤
罗宋汤大多以甜菜为主料。

口味：
酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口
主要食材：
牛尾、土豆、胡萝卜、西芹杆、卷心菜、洋葱、番茄、蒜头、香叶、面粉、料油、盐适量。
第一步
牛尾切好一块一块的把它处理干净，擦干之后两面沾上面粉。锅放入两大勺的植物油等这个油烧热，牛尾下锅，用中火每面煎三分钟。那个牛尾沾过面粉，是因为香气面粉可以让后面的汤汁变得比较浓，把牛尾煎黄之后，同时把蒜头压成蒜蓉，也一并放到锅里，让他们都在热油里稍微煎一下。再倒入大量的热水，让这个热水没过牛肉的表面，把这一大锅粥煮开之后呢，就连汤带肉一起转移到炖锅里。

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第二步
大火烧开后，放入切块的番茄，转小火炖大约两个小时。
第三步
炖的时候来准备配菜，将土豆和胡萝卜去皮，切成两公分大小的小块，西芹也切成差不多大小，卷心菜切成丝，洋葱切成细丁。另外起油锅先下洋葱炒香，然后下准备好的土豆胡萝卜西芹和卷心菜。一起翻炒个五六分钟，所有的配菜都稍微变软，然后将炒过的菜倒入炖锅里，这样先用油炒过，再炖煮也会让配菜比较香，然后继续小火炖。
【罗宋汤源于乌克兰的一种浓菜汤乌克兰罗宋汤的做法】

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罗宋汤源于乌克兰的一种浓菜汤 乌克兰罗宋汤的做法

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