小武爱生活TB@日本厨师制作刺身寿司，除了两把刀外全程用手，顾客都看饿了

说到日本厨师大家都不陌生，日本厨师在世界各国中的名气还是比较大的，毕竟日本在对外文化传播中确实下了很大的功夫，提到冷兵器大家就想到了武士刀，提到动漫大家就能想起火影忍者，而日本厨师给人的形象就是靠谱和技术高超。但是日本厨师真的很厉害吗？
【小武爱生活TB@日本厨师制作刺身寿司，除了两把刀外全程用手，顾客都看饿了】

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其实日本厨师有这样的形象完全是因为他们在认认真真做美食，没有任何的花架子，每一种食材和每一次动刀都是有用的，并不是无痛呻吟的。比如最近有网友就去体验了日本厨师做的寿司，这个寿司和别的寿司还有点不同，它叫做刺身寿司，也就是将寿司和刺身结合起来的产物。

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厨师在制作过程中用到的厨具就是两把刀，然后就是用手了。两把刀的用途也不一样，一把刀是专门来切刺身需要的肉的，也是比较大的一把刀，在切出来需要的鱼肉以后，厨师会用另外一把刀把上面多余的部分再切掉，以防它们影响了顾客吃刺身的口感，而且还要符合寿司的形状。

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刺身料理完了以后，厨师就会用手从装米饭的木桶里拿出一部分米饭，在手中按压成形，做出一个比较好的寿司来，然后再用刺身盖在寿司上面。这样一道基本的刺身寿司就做好了，如果有必要的话厨师还会给寿司加一些海苔和芥末酱，这些也可以根据顾客口味来挑选。
别看日本厨师直接用手捏寿司，但是人家能保证干净和卫生，再加上寿司本来就是用手握出来的，这一点上也是尊重了传统。整个过程顾客都在厨师对面看着他操作，虽然说吃饭不看后厨，但是这样的料理过程能直接把顾客都给看饿了，吃着能不放心吗？