『蛋糕』烘焙店最火的粑粑蛋糕，排长队没买上，在家做外酥里糯，好吃哭了烘焙

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哈喽大家好，我是敏茹意，很高兴又能跟大家一起来分享制作美食的经验和乐趣。昨天分享了一款用草莓，紫薯，糯米粉做成的糯米糍，非常好吃，大家也都非常喜欢，优点在于连放三天都不会变硬，而且也不粘牙……
今天继续分享一款好吃的甜点……网红糯米蛋糕
这款蛋糕在烘焙店里卖得很火很火，不止我一个人，排长队2个小时都买不上。只能默默回家自己动手做！烘焙店最火的粑粑蛋糕，自己在家做，简单又好吃，找对配方很重要，这款蛋糕外酥里糯，开烤箱就能闻见十足的米香味………………第一口吃下，简直要好吃到哭了……早餐，如果学会了这款网红蛋糕，哪怕连吃7天都不会烦，据说，做这款蛋糕，越失败越好吃。真的，要不你也试试吧。
配方及制作方法分享如下，大家可参考制作
——【网红糯米蛋糕】——
食材明细
鸡蛋4个糯米粉140克
牛奶100克玉米油15克
白糖40克柠檬汁几滴（去腥的）
制作方法
1：准备好所有食材
2：玉米油和牛奶先混合搅匀
3：放入蛋黄继续搅匀至起泡
4：筛入糯米粉，立起打蛋器搅拌匀
5：搅拌成能流动的糊状，蛋黄糊部分就完成。
6：蛋清加几滴柠檬汁去腥，分三次加入白糖打发。
7：打发到出现小弯钩状态，如下图样子。
8：取少部分蛋白霜，放入蛋黄糊中拌匀。
9：拌匀后再倒回蛋白霜内，继续翻拌均匀，从下面往上抄起，不要画圈搅拌。
10：蛋糕糊拌匀后，装入纸杯八分满，表面可撒些熟芝麻……
11：烤箱180度预热， 180度上下火烤25分钟
12：烤熟的蛋糕就是下图中样子，趁热的时候不可脱模，放凉了很容易脱模
真的很好吃呀，这下知道为什么叫粑粑蛋糕了吧？还有，人们都说它越失败越好吃。这也是有科学依据的，你看下图中，像不像失败了的戚风蛋糕。失败的戚风没法吃，可这款网红粑粑蛋糕却火了，好吃到停不下来，外酥里糯，早餐也要吃，这下也不怕做蛋糕会失败了。可以大胆尝试着去做了。一次多做些，早餐吃它，再来一杯热牛奶，真的很不错哟。