春天一到 ， 我家菜园子里的韭菜成了香饽饽 ， 炒着吃 ， 包饺子 ， 蒸包子 ， 烙饼 ， 腌韭菜 ， 烤着吃 ， 怎么吃都不腻 ， 尤其烤着吃的时候 ， 即有烧烤的味道又有淡淡的甜味 ， 越吃越想吃 。 其实蔬菜当中 ， 韭菜最宜补人体阳气 ， 可以祛阴散寒 。 韭菜的独特辛香味有助于人体提高自身免疫力 。

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春韭为韭菜中的佼佼者 ， 味道尤为鲜美 ， 其叶绿似翠 ， 清香浓郁 。 前段时间已经把第一茬韭菜吃完了 ， 现在开始吃第二茬韭菜了 。 相比于邻居 ， 感觉我家成了韭菜中的战斗机 ， 几乎每天都要吃韭菜 ， 花样百变 ， 百吃不厌 。 很多人比较喜欢吃韭菜盒子 ， 层层包裹着馅料 ， 可以放鸡蛋 ， 也可以放肉 ， 吃着非常美味 。

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【【韭菜】韭菜和它是绝配，简单一做，脆脆绿绿的太好吃了，天天吃都不会腻】韭菜粉条是我家每天必备 ， 粉条煮软之后吃起来特别的劲道 ， 口感一级棒 。 韭菜经过焯水断生没有了辛辣味 ， 吃起来有丝丝的甜味 。 韭菜拌粉条操作起来非常简单 ， 不用炒也不用烙 ， 拌一拌就能上桌 。 尤其是现在天气慢慢变热 ， 吃上一盘凉拌菜 ， 下酒下饭都是很开胃的 。

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【韭菜凉拌粉条】
食材：韭菜 粉条 蒜瓣
【制作方法】
1、自家菜园子摘的韭菜纯天然无农药残留 ， 简单的摘一下烂叶子 ， 再用水清洗两遍就能做菜吃了 。 整理好的韭菜切成韭菜寸段 。

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2、韭菜焯水 ， 锅中烧水 ， 添加盐增加韭菜的底味 ， 添加食用油可以使焯水的韭菜翠绿不发黑 ， 吃起来也会更清脆可口 。 水烧开放入韭菜段 ， 韭菜焯水主要是取出韭菜中的辛辣味 ， 吃起来更可口 。

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3、韭菜焯水后放入冷水中过凉 ， 把泡软的粉条放到锅里面煮一煮 。 粉条煮至呈现透明状捞出来过凉水 ， 过凉水的粉条比较劲道爽滑 ， 吃起来不发粘 。

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4、粉条韭菜一起放到碗里面 ， 多一点蒜蓉也放到碗里面 ， 添加盐 鸡精 生抽 蚝油 提味 。 喜欢吃辣的小伙伴可以再放点辣椒油 。

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5、浇入一些热油将蒜瓣爆香 ， 搅匀盛盘就可以开吃了 。 粉条韭菜这样做不是特别的简单 ， 吃起来也特别爽口 。

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【丽晓私房话】
1.我用的是自家菜园的韭菜 ， 如果是买来的韭菜建议多清洗几遍 ， 或者放入少许盐清洗
2.韭菜焯水不用太长时间 ， 时间太久就把韭菜煮烂了 ， 时间太短不能断生 ， 吃起来有辣味
3.凉拌韭菜的调味料可以根据自己的喜好调制 ， 没有固定的比例

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