「吃什么情报局」凉拌海带丝如何好吃不腥？还能保证营养？

凉拌海带丝如何好吃不腥？还能保证营养？

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海带是我们常吃的一种食物，海带的营养丰富。同时还具备药用价值。海带中含有粗蛋白、脂肪、糖、无机盐、粗纤维，还有钙、铁等矿物质。海带中的碘元素是人体必须的一种元素，吃海带可以预防缺碘性甲状腺肿大，还可以预防动脉硬化，降低胆固醇和脂肪的堆积。近年来，还发现海带中有抗癌物质。吃海带对我们的身体有诸多的功效。
【「吃什么情报局」凉拌海带丝如何好吃不腥？还能保证营养？】

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我们经常可以在餐桌上看到海带，海带的做法是非常多的，不仅可以用来炖肉，还可以用于做汤、凉拌等。凉拌海带丝是我们常吃的一道凉菜。我们都知道海带是在海水中生长的大型海生褐藻植物，海带处理不好，会有一种海腥味，很多人呢都难以忍受。下面小编就将凉拌海带丝的做法教给大家，并将去海带的腥味的方法一并分享给大家。

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凉拌海带丝的具体做法如下：
1.首先将海带丝洗干净，有太长的，可以切上几刀，然后装入盘中；
2.将胡萝卜洗干净，然后去掉外皮，切成细丝，大蒜拍碎，切成蒜末；
3.锅中加水，水开后，下入胡萝卜丝和海带丝，焯水30秒之后，捞出用冷水冲洗；
4.盆子里放入食醋、食盐、白糖、生抽还有蒜末，喜欢吃辣的可以放点辣椒油和花椒油，搅拌均匀；
5.然后将胡萝卜丝和海带丝倒入，用筷子拌均匀，最后撒上香菜，再拌匀即可装盘。

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这样一道家常的凉菜，凉拌海带丝就做好了。做的时候记住一点，就是给海带丝、和胡萝卜丝焯水，焯水的时间不用太长，大概30秒就可以，这样可以减去海带的腥味。焯水后第一时间用冷水冲凉，这样海带和胡萝卜吃起来就不会软软的。这两点把握好，调料放对了，基本上就没有什么问题了！

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