喔小阿美■春季不容错过的一道菜，美味而且下火

菜名：凉拌蒲公英
做法：凉拌
材料：新鲜蒲公英，油辣子，花椒油，香油，大蒜，盐，味极鲜，炒熟的花生颗粒。
首先我们把采摘来的蒲公英去根留叶，根可以用来晒干泡水喝，清火下热十分的好。

本文插图
清洗干净的叶子放入烧开的水里煮上一分钟左右，彻底断生。

本文插图
煮好的蒲公英叶子放入装有凉水的盆里侵泡几分钟。

本文插图
将蒲公英叶子捞出来用手拧干水分放入案板上切成小节。

本文插图
【喔小阿美■春季不容错过的一道菜，美味而且下火】
放入盆里，加入盐，味极鲜，油辣子，花椒油，香油（香油就是芝麻油），花生米，切碎的大蒜拌匀。

本文插图
拌好即吃口感更好，注意香油要放多一点，要不然吃起来口感不好。蒲公英本身带着一点苦味，在灼水之后苦味会减半，各种调料放入之后吃起来也感觉不到什么苦味，对于经常上火的人吃蒲公英是很好的下火药。