办法多的是 ， 既然美帝搞了一套 ， 那他自己也能搞一套 ， 于是在澳大利亚肉类和牲畜协会（MLA）制定下弄了自己的标准 ， 即澳大利亚肉类标准（MSA）和澳大利亚肉类大理石花纹分级系统（A-M） 。
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于是小伙伴们就看到了 ， 这几个国家的牛肉有自己的标准 ， 在这个蓝星上的牛肉市场开始混战起来 。
这时候有小伙伴问 ， 这些个标准真的值得他们几个去打架吗？还真有必要 。
牛肉市场让蓝星上很多企业赚取了大笔的利润 ， 市场调查报告显示 ， 2020年全球牛肉消费规模达到2万亿美元 ， 而同期的手机市场销售量为7000亿美元 ， 就算是苹果这个霸主市值也就是差不多3万亿 。
牛肉市场是一个巨大而又被我们很多人忽视的市场 ， 其中特别是牛扒又特别的值钱 ， 查了下 ， 2021年中国牛肉需求量达930.02万吨 ， 其中1到11月份牛肉进口数量为212.69万吨 ， 进口金额为111.81亿美元 。
而进口国家以美帝 ， 澳大利亚等国为主 ， 这可是一门庞大的生意 ， 并不是小伙伴们想向的菜市场小商贩小打小闹的生意 ， 这可是跨国集团垄断的大生意 ， 而美国又是世界最大牛肉生产国 ， 美国牛肉因为工业化的赋能 ， 以流水线式的饲养方式喂养肉牛 ， 牛肉性价比全世界最高 。
—3—结论在美帝 ， 牛肉商有巨大的话语权 ， 因为在那边这可是垄断的独门生意 ， 这门生意由4家公司组成 。
这四家公司分别是TYSON FOODS ， 世界最大的肉类生产和贸易公司 ， 世界500强之一 ， 牛肉占美国25%的市场 。
嘉吉集团是世界最大的农产品集团之一 ， 这个大家都知道 ， 中国市场有太多嘉吉产品 ， 嘉吉占美国牛肉21%的市场 。
JBS美国公司 。JBS是巴西最知名的跨国公司之一 ， 也是世界500强的一员 ， 在全世界四大洲拥有54个肉类加工企业 ， 占美国市场18%份额 。
美国牛肉包装公司在美国的牛肉供应公司 ， 占份额10% 。
这几家公司不但垄断了美帝的牛肉市场 ， 还通过强大的话语权敲开了全世界各个国家的大门 ， 每年韩国 ， 还有湾湾都会因为美帝的牛肉弄得满大街游行 ， 而最后都是不了了之 。
哪怕就是现在 ， 美帝精英们还是要求在餐厅吃全熟的牛扒 ， 因为这就表示需要更优秀的厨师和更新鲜的食材 ， 这部分人差不多有8000万人 ， 占美帝人口的四分之一 。
如果你去到法国就会发现 ， 这曾经的欧洲美食天花板已经向他们曾经不屑一顾的美帝文化低下了头 ， 上面满是生牛扒的菜单 。
其实道理很简单 ， 这就是美帝文化输出的细处体现 ， 现在整个蓝星都开始吃生牛扒了 ， 包括法国 ， 意大利的餐厅菜单上都已经列有生牛扒 ， 但又有谁想过 ， 半个世纪的时间 ， 饮食风格会有这么大的转变？
也从侧面体现了这就是习惯的力量 ， 但从烹饪的角度来说 ， 生牛扒制作非常简单 ， 就是厨师煎得生一点 ， 熟一点而已 ， 他只是一种美帝的输出文化 ， 而不是真正的饮食文化 。
很多人看到表面 ， 就以为这是好事 ， 但是不知道 ， 背后却是庞大的利益在推动着这种现象的出现 ， 所以在吃东西的时候 ， 或者在干事创业前 ， 还是好好思考一下 ， 背后的经济逻辑关系 。
今天说了比较多 ， 希望大家能慢慢看完 。
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以上 ， 互勉！
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