“笋”原意是竹笋，后来引申为表示各种嫩芽 。比如莴笋、茭笋、荻笋、金针笋（萱草的嫩假茎）等 。甚至用于代指某些嫩的食材，如笋鸡、笋瓜 。不过有的“笋”单凭名称不能确定是什么植物的嫩芽 。比如芦笋并不是芦苇的笋 。

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芦笋，为天门冬科（旧归百合科）天门冬属草本植物石刁柏

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