拥有五千年文明 , 在审美情趣上也是丰富多彩的 。用古人的审美观念把酒解释为西方文明也别具一格 。
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安静:品酒时 , 我们更需要的是安静 。只有在安静的环境中 , 我们才能集中精力 , 用我们的感官去品酒 。
李:从视觉上看 , 李的颜色很漂亮 , 五彩斑斓 , 白酒、粉红、红酒、加度酒有几十种颜色 , 真的很华丽 。
押韵:耳朵听到的就是声音 , 能取悦我们听觉的声音(音乐)才叫音乐 。从葡萄酒鉴赏的角度来看 , 甜味主要来自酒杯 。一般来说 , 玻璃越好越薄 , 声音越悦耳 , 价格也就越贵 。
与人碰杯时产生愉悦的享受 。当人们拿着同样的杯子 , 碰在一起时 , 就会产生一致响应的韵律 。韵也赋予杯中酒灵动优雅的意境 。声音和愉悦的享受也体现了人与人之间的和谐关系 。
鑫:你闻到的是香味 。据《说文》的解释:“馨 , 闻香远者” , 香远更香 。酒中香气越久 , 酒越美 。
你:《说文》中的解释是:“你 , 银夜” 。对应于酒中的香气 , 可以说是通过我们隐藏的鼻咽通道的气味 , 它可以称为清香 。在品茶中 , 气感通常是由茶香通过鼻咽通道所带来的 , 因为五感也是一样的 。例如 , 好茶 , 香气充足 , 人们通常称之为空气感 。酒的香味是经过加热后由我们的口腔和舌头带来的 , 所以脚酒的香味自然会很好 。
“玉”的另一个意思是“玉龙” , 通常表示香气不重 , 但留香时间长 。
丰:丰满、丰满、丰满等 , 通常指一个人美丽的身体 , 同时代表健康和活力 。对于酒 , 丰可以有一个对称的酒体 , 带有“丰”字的酒通常是上等的酒 。
轻:这里的轻不是轻 , 而是庄子所说的“淡漠无限 , 美随之而来” 。比如勃艮第的黑比诺 , 味道清淡 , 但层次丰富 , 香气浓郁 , 因为清淡细腻的味道也显露出来 , 浓稠的会掩盖细节的味道 。
醇厚:醇厚、醇厚是指美酒 。红葡萄酒到醇香酒的级别通常是指成熟的酒 , 酒质更浓郁 , 只有内质多的才能称为醇香酒 。如《小雅·滨之初言》中 , “酒既和谐 , 又有旨” , 其中的“旨”是指甘甜和浓郁 。
深:这里的“深”可以用酒来形容 , 因为酒的香气和味道有很多层次和深度 。
舜:我们经常听到有人说“这款酒很顺滑” 。这里的回避是我们嘴里的感觉 。从主观的角度来看 , 柔软和光滑通常用于描述葡萄酒 。看 , 如果一个人觉得酒好 , 他(她)通常认为酒好 。
远:可以解释的很长 。在品酒中 , 回味悠长的葡萄酒基本上是优质葡萄酒 。
【叙述葡萄酒的品鉴过程 葡萄酒的风格】何:这就是通感的古典美学 。它综合了葡萄酒评价中提到的五种感官的整体感觉 , 协调、平衡和整体品质 。其实我们古人用的“和”字都包括在内 。
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