法国葡萄酒不为人知的3个秘密法国葡萄酒入门基础知识 _葡萄酒

不久前，佳士得拍卖行的一个专家团队发现，“旧世界”葡萄酒收藏家和早期大师绘画收藏家往往是同一群人。今年1月，他们开始尝试将这两个品类放在一起，形成独特的味觉效果。本月初，他们计划花一天时间修炼。精心策划的稀有法国葡萄酒晚间拍摄。

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但对于外行来说，掌握法国葡萄酒的具体位置仍然不是一件容易的事——有时甚至只是为了弄清楚产品目录所说的一切都有困难。为此，ARTINFO 推出了法国葡萄酒的介绍。如果您想参加某天的拍卖，或在葡萄酒商店选择葡萄酒，您也许可以使用它。
【法国葡萄酒不为人知的3个秘密法国葡萄酒入门基础知识】产区
在许多“新世界”产区（即欧洲以外），葡萄酒是按葡萄品种分类的——比如黑比诺和梅洛，霞多丽这样。法国葡萄酒通常按产地划分。每个地区出产的产品通常都差不多——香槟以起泡酒闻名（通常是白葡萄酒或玫瑰酒，偶尔也有红葡萄酒），而勃艮第和波尔多则以红酒闻名（但勃艮第也出产极好的白葡萄酒）——很多葡萄酒是用各种葡萄酿制的。波尔多葡萄酒通常使用赤霞珠、梅洛，偶尔也会使用品丽珠。对于勃艮第红，更多地使用黑比诺，该地区的白葡萄酒是用霞多丽酿造的。然而，产区只是一个较早的过程，以区分葡萄酒的味道。
风土和 A.O.C.
风土在法国酿酒过程中可能是一个更重要的术语。它包含了许多概念，如小气候、地貌、土壤成分等，这些都会使葡萄园与葡萄园之间产生细微的差别。法国根据风土特别命名了产区和葡萄园。从餐酒到 A.O.C. （法定产区），这个命名分为四个层次。A.O.C.它是葡萄酒质量和品种的保证，依法保护这些产区并打击假冒伪劣。勃艮第有自己的一套 A.O.C.认证覆盖全区300多个村庄——但该区将有独立的A.O.C 。它适用于一些具有特殊风土条件的葡萄园。例如，A.O.C. Romani-Conti Manor 只是一个占地四英亩的小地方。从这块手掌大小的土地上生产的葡萄酒经常在拍卖行中标。如今，一盒 2000 瓶 Romani Conti 的售价为 97、200 美元，大约是五年前的三分之一。2005年，它现在可以卖到174、600美元，比价格高出约60% 。
酒厂
整个2011年，关于葡萄酒的讨论基本上是一长串关于拉菲罗斯柴尔德的新文章。几年来，这款庄仔酒广受好评。拉菲是为数不多的以波尔多1855分级标准为基础的一流酒庄之一，该标准将所有酒庄分为五个等级。一流的酒庄包括拉菲-罗斯柴尔德、玛歌、拉图、欧比昂（红岩榕）和木桐-罗斯柴尔德。虽然这个体系是在150年前建立的，但这些葡萄园基本上都是世界上最好的葡萄酒生产商。
现在“一流”已经不在波尔多了，法国其他地区也用它来表示更好的产地（不一定是特定的酒厂），比如香槟、勃艮第、阿尔萨斯和卢瓦尔河谷。原名波尔多一级酒庄，在名酒拍卖区。2011年佳士得前十名的前九名来自波尔多酒庄（第十名是勃艮第）。
年份
并非来自同一葡萄园的所有产品都具有相同的质量。每年都不一样。天气的细微变化会影响葡萄酒的味道，因此某些年份——或“年份”——其他年份更受欢迎。由于大多数一流的酒厂都比较小，通常在好的年份都卖光了，这意味着如果你想得到这些酒，你只能去二级市场，这会抬高抢手的价格——在葡萄酒之后。.此外，更好的葡萄酒会变得越来越好，有时经过几十年的生产会达到更好的条件。想在 1982 年的 2012 年拍卖会上买到一盒拉图就像在音乐会入口处卖黄牛票，但门票已经售罄。瞬间的幸福可以用金钱买来——只要你愿意支付额外的佣金。

法国葡萄酒不为人知的3个秘密 法国葡萄酒入门基础知识

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