一、榴莲是什么？
榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ） 。榴莲是热带著名水果之一，原产地是文莱，印度尼西亚和马来西亚 。榴莲生长地遍布东南亚，其主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地，其它种植榴莲地方包括柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度、斯里兰卡、西印度群岛、佛罗里达州、夏威夷、巴布亚新几内亚、波利尼西亚群岛、马达加斯加、澳大利亚北部和新加坡 。中国广东海南有栽培 。
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榴莲果树
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榴莲分布
榴莲被誉为“水果之王”，因其果肉酥软味甜，吃起来具有乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉 。
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打开榴莲
榴莲是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果 。
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二、榴莲品种有哪些？
目前我国的榴莲进口主要以泰国和马来西亚为主，泰国的榴莲产量是世界第一，足足是第二名马来西亚的6倍 。
泰国向海外出口的榴莲99%都是金枕头，目前注册的榴莲品种一共有234种，在泰国当地最常见的榴莲品种为金枕头、青尼、干尧、甲仑 。每年的4月-10月期间是泰国榴莲盛产的时节 。
马来西亚向海外出口的榴莲主要以猫山王为主，目前注册的榴莲有190多种，在马来西亚当地最常见的榴莲品种是猫山王、苏丹、金凤、红肉 。
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榴莲属分布图
接下来给大家科普几个比较常见的榴莲品种
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金枕头
榴莲品种：金枕头（Mon Tong）
外形：果身呈椭圆，刺大而排列整齐，尾椎突出
颜色：个头中大，成熟后果皮呈金色，果肉呈淡黄色，肉多
气味：香味偏淡，味道清甜带点点酒味
口感：甘甜、气味较淡，比较容易被大众接受；
评价：中国和泰国当地最为常见的榴莲品种，产量最大
辨认：金枕头产季中间偏后，外壳颜色青褐色发黄，平均重量为3-5kg，体型大 。它是泰国四种人气品种中体积最大的一种，特色是三角形尖刺和淡黄色的果肉，味道也是最甜的 。长相通常比较随意：左右不怎么对称，身上的刺大小不一 。金枕头果柄周围一圈刺会朝着果柄方向，果柄皮向切口处收紧 。金枕头的底部通常向外突出，所以一般都是横着堆放的 。
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青尼
榴莲品种：青尼（Chanee）
外形：果体大而长，果壳棕青，粗糙，有尾尖，刺较钝
颜色：果肉黄色/深黄
口感：肉质细致，甜度较高，有奶油味，果肉有较重榴莲味
评价：较为廉价，味道比起金枕更芳香浓郁，口感更粗犷厚实
辨认：青尼产季靠前，表面颜色偏青 。平均重量为2-3kg，体型中大 。形状多为梨形，果壳朝果柄方向收窄，底部较为宽平，有时轻微凹陷，且有一块没刺的棕褐色秃斑 。青尼身上的刺一块一块很大，大小疏密比较均匀 。
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干尧
榴莲品种：干尧（Gaan Yao）
外形：椭圆偏长形，有下巴，屁股尖有凸出来
颜色：呈果肉胶状，全熟的果包是很鲜艳的金黄色
口感：口感接近花生酱或坚果，粘密醇厚，略微偏干 。
评价：它的味道平衡综合甜味与奶滑是最受泰国人喜爱的榴莲
辨认：干尧榴莲产季靠后，平均重量为2-3kg，体型中大，整体圆圆得像个球 。干尧榴莲刺细而密集，刺与刺之间的缝隙呈青绿色，刺呈绿褐色或棕褐色，子房接缝处左右两排刺的刺尖向各自外侧弯曲 。干尧在泰语中是长柄的意思，因为它的果柄又长又粗，果柄有时会用香蕉叶或报纸包着防止水分蒸发 。底部中间有一小块无刺秃斑，中间多有一处小凸起 。
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