热带水果之王榴莲的科普介绍一种水果榴莲( 二 ) _小知识

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甲仑
【热带水果之王榴莲的科普介绍一种水果榴莲】榴莲品种：甲仑（Gradoomthong ）
外形：每个平均只有一公斤，外形小巧漂亮
颜色：果肉呈金黄色
口感：味甜、水分略多，整体口味相对清淡
评价：比起多肉品种小巧方便食用，
辨认：甲仑榴莲产季早于其他榴莲，每年4月份第一个上市。平均重量1.5-2kg，体型中小。榴莲子房一瓣一瓣特别明显，从底部看整个榴莲横截面像一朵花。果壳整体呈亮绿色，刺不大，刺的尖端略微枯黄。紧贴着果柄周围有一圈非常细小的尖刺，小尖刺外面一圈刺多朝上生长。甲仑榴莲底部有一块棕色秃斑，有时会向内凹陷，秃斑中间会有一处小凸起。

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猫山王
榴莲品种：D197 猫山王(Musang King)
外形：个头小2.5kg左右，刺短小
颜色：果肉呈姜黄色，拥有凝脂似的质感；层次丰富、嫩滑细致；外形、色泽、肉质近乎完美。
气味：回味甘甜，榴莲味最浓，有奶油味软糯香甜且回味悠长
口感：纯甜味的猫山王不算极品，甜中带苦才是最佳；冷藏后吃起来像雪糕
评价：果肉核小肉多，价格较贵，马来当地人的最爱。
辨认：主要集中在5-8月份上市，其他季节也有，国内进口都是液氮冷冻进来的，保质期长达1年多。所以国内一年四季都有卖。由于通过液氮冷冻保鲜，颜色多为青色且不开口，底部持有五角星的标识。因为马猫的采摘遵从大自然的瓜熟蒂落，液氮冷冻可以方便运输，因此将刚掉落的猫山王需要放入零下-196℃的液氮中冷冻，可以极速锁鲜。在放入到-18℃的冷库中，全程冷链运输到全国各地。

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苏丹王
榴莲品种：D24 苏丹王（Sultan）
外形：个头小
颜色：果肉色泽较浅
气味：甜度适中，带浓烈的奶油味
口感：香甜软糯，味道甜中带浓郁的奶油味及回甘。独特的浓郁醇厚口感，吃到嘴里的味道层次丰富，回味无穷，却没有猫山王甘苦相伴，属于甜蜜浓郁型。
评价：果肉核比较大，口感平衡，产量多，很受欢迎。
辨认：果皮呈青绿色，果刺长而细，因其果肉吃起来带有浓浓的奶香，也被叫做“奶香榴莲”

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金凤
榴莲品种：D198 金凤（Golden Phoenix）
外形：小巧玲珑，但核扁肉厚
颜色：果肉偏奶白色，最接近与牛奶的颜色。
口感：甜美中带微苦，柔软湿润，口感极佳，带酒香。
评价：猫山王中的极品，较为少见
辨认：金凤就是指种植在山顶上40年以上的老树所结出的猫山王榴莲果实，这种榴莲个头比较小，榴莲刺尖如细针，果实呈圆形或椭圆形，果肉偏白色，常被误认为腐烂后的果肉，口感较湿润多汁吃起来味道醇厚。

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红肉
榴莲品种：D101红肉（Mas）
外形：榴莲肉个头小，核小肉厚
颜色：红肉并非那样鲜红，而是微微带着橙色果肉带皱纹。
口感：偏清淡，微甜，榴莲肉越偏红草药味越重
评价：有“马来柔佛的特殊奶油味”的称号，马来主流榴莲品种
辨认：D101个头小，外观多为圆柱型，刺很细很尖，容易被刮伤。果肉颜色金黄、口感顺滑，软嫩，奶油感强，甜度高，味道较淡，但胜在香滑甜，较易让人接受。如果树龄老一点，还会带一丝丝微苦的回甘。
三、榴莲中最好吃的品种是什么？
马来西亚D200黑刺榴莲是当之无愧的树上黄金，榴莲中的王中王。吃过一次后，其他的榴莲都不能与之媲美。让我们从以下几个方面一起来认识它。

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黑刺果树
由来：黑刺是比较新的榴莲品种，由来自槟城的Leow Cheok Kiang 先生向马来西亚农业部登记，2015年正式被登记为D200榴莲。
外形：个头较小，果体偏圆，壳刺尖部呈深色，因此得名“黑刺” 。黑刺榴莲的外壳底部同样是五角星，唯一不同的是中间凸起一根黑色的刺。

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黑刺
颜色：果肉呈鲜艳的黄色；

热带水果之王榴莲的科普 介绍一种水果榴莲( 二 )

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