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啡店的爆发式增长也给了速溶咖啡行业不小的压力 。
有一组数据值得参考：截止2019年年底 ， 最为突飞猛进的瑞幸已经开了4500多家店；星巴克计划2022年前在中国大陆开设6000家门店；可口可乐公司收购COSTA后 ， 则计划在2022年之前再开设800家门店 。
连锁咖啡品牌的线下
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门店越开越密集、越开越下沉 ， 必然将挤压速溶咖啡的生存空间 。
与此同时 ， “低投入、高回报”的自动咖啡售卖机也在逐渐侵占速溶咖啡的市场 。据业内人士透露 ， 这类自动咖啡机饮品成本一般在2~3元 ， 价格一般在8~15元左右 ， 实际上有比较大的价格下调空间 ，
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也很有可能对速溶咖啡造成影响 。
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新兴品牌浮出水面
随着市场的变化 ， 这两年国内也浮现出了一众速溶咖啡领域的新玩家 ， 无论是在销量上还是融资表现上都十分亮眼 。
其中 ， 首先会被提到的必然是三顿半 。
2019年拿下了双十一、双十二天猫咖啡
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品类销量第一名的三顿半是速溶咖啡届近两年最大的一匹黑马 。三顿半创立于2015年 ， 名字来源于创始人吴骏“一天三顿正餐在外 ， 还需要半顿精神食粮 ， 就是咖啡生活方式”的想法 。招牌产品为还原现磨风味的“超即溶小罐咖啡” ， 主打3秒即能溶于冰、热
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水和牛奶的能力 ， 根据烘焙深浅程度有6种口味 ， 一颗均价约为8元 。
线上渠道表现惊人的三顿半 ， 在2019年又将触角伸到了线下 ， 在大本营长沙开了第一个线下门店；并且开始做品牌跨界 ， 先后携手瑞典的燕麦植物蛋白品牌OATLY、韩国精品咖啡品牌FRITZ COFFEE、“迷之生物”WHIKO
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推出联名礼盒 ， 市场动作频繁 。
在融资上 ， 三顿半的节奏也非常快 ， 在2019年底连续完成A和A 两轮融资共数千万元 。这两轮融资均为天图资本领投 ， 老股东峰瑞资本跟投 。
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三顿半 X OATLY
同样在线上渠道表现突出的速溶咖啡品牌还有永璞咖啡 。
永璞咖啡成立于2014年 ，
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创始人为侯永璞 ， 招牌产品为2018年上市的冷萃咖啡液 。所谓冷萃咖啡液的制作方式 ， 主要是使用高醇厚度的中深烘焙咖啡豆 ， 通过长时间低温萃取 ， 并使用巴氏消毒法进行消毒 ， 生产出保质期长达半年的常温咖啡原液 。这种常温咖啡原液与espresso的浓度相近 ，
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因此加水稀释就能达到适宜饮用的浓度 ， 冲调携带方便的同时风味也与现磨咖啡非常接近 ， 得到了不少咖啡爱好者的推崇 。
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永璞旗下的冷萃咖啡液根据烘焙程度的深浅以及咖啡豆产地的不同 ， 分为4款不同风味 ， 冷藏可保存3个月 ， 零售价在3-5元一条 。此外 ，
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永璞咖啡去年10月上线的飞碟冻干即溶咖啡（99元/盒） ， 由于其简单的存储条件和有趣的造型 ， 双十一期间卖出了2万多盒 。
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永璞在品牌建设方面的操作也值得一提 。成立至今 ， 永璞已经先后和300多家品牌做过联名产品 。合作品牌既包括《奇葩说》、《少年的你》等内容IP ，
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