面食是咱们国家的传统食物之一,特别是在北方,更是餐桌上的主食 。身为一个地地道道的北方人,大概没有什么事情是一碗面解决不了的,如果有的话就来两碗 。
今天我给大家分享一下我家常吃的4种面条做法,学会后你的家人就有口福啦!
菠菜鸡蛋汤面
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配料:面条 、鸡蛋、蒜末、葱花、菠菜、生抽、蚝油、鸡精
做法步骤:
1、面条先煮熟过凉备用
2、起锅烧油,鸡蛋直接敲到锅里炒一下,加入开水
3、加入蒜末、生抽、蚝油、鸡精调味
4、放入菠菜和葱花
5、根据自己口味酌量放一点盐,调好味后浇在面上就可以开吃了
榨菜肉丝面
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配料:榨菜、挂面、肉末、葱花、蒜末、生抽、郫县豆瓣酱、盐糖适量、陈醋
做法步骤:
1、起锅热油炒熟肉末后放入榨菜
2、放入葱 蒜末和郫县豆瓣酱炒香然后加开水
3、根据自己口味放生抽,陈醋,盐和糖适量
4、另起锅煮面,煮熟过凉盛入碗中
5、浇上煮好的面汤,撒上葱花就可以吃了
红烧排骨面
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配料:排骨、鲜面条、八角香叶、姜片、葱段、大蒜、生抽、老抽、糖、黄豆酱、蚝油、盐
做法步骤:
1、排骨冷水入锅,葱姜料酒焯水去腥,温水洗净备用
2、起锅热油炒化白糖或者冰糖,加入排骨,大蒜姜八角香叶翻炒
3、根据自己口味加入生抽,老抽,黄豆酱,蚝油,盐,
4、加入没过排骨的水,小火炖一小时
5、排骨炖好后起锅煮面,面熟后捞入碗中浇入排骨汤和排骨再撒点葱花就可以吃了
肉丝炝锅面
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配料:鲜面条、猪肉、姜片、葱花、香菇片、西红柿、豆芽、蒜片、菠菜、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐适量、胡椒粉
做法步骤:
1.猪肉切丝用姜腌一下去腥
2.起锅烧油放入腌好的肉丝炒至变色后加一点料酒,老抽上色,葱花蒜片炒香
3.放入豆芽,西红柿和香菇片翻炒,加入生抽,蚝油
4、加水,水开后煮面
5、出锅前放入菠菜
6、根据自己口味放入盐和胡椒粉调味然后就可以出锅开吃了
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