饭趣食堂TB@排骨太贵吃不起，隔三差五就吃它，比糖醋排骨还香，学会就赚了

平时我们会用排骨，鱼等肉类做一些糖醋的菜，今天就给大家分享一道用菌菇做的糖醋下饭菜，一点也不比肉类的口感差哦。如果喜欢一定不要错过哈。下面我们就开始制作吧。

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1. 首先准备一斤新鲜的香菇，将蒂把去除掉，接着将香菇放入水中浸泡，这样就可以把里面的细沙洗出来。

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2. 在锅里准备一些水，然后把刚刚处理好的香菇倒进锅里，往里面加入一勺盐，把水煮开，煮3分钟后，就可以将煮好的香菇捞出来了，放凉后可以将香菇的水挤一挤，接着用剪刀把它们处理成这样的长条状。

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3.将处理好的香菇放入空碗中，放入3勺中筋面粉，磕入一个健康的鸡蛋，搅拌均匀备用，将搅拌好的香菇条均匀的裹上生粉，让香菇条口感更嫩滑一些。

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4.另外一边，在锅里准备一些食用油，当油温加热到六成热时，就可以放入裹好生粉的香菇条了。

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5.当炸到香菇条的表面已经呈现金黄色，完全定型就可以捞出控油。

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6.我们再来调个酱汁，碗中挤入一些番茄酱，加入一勺生抽，一勺白醋，两勺白糖，可以适当地加入一些水，搅拌均匀。

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7.锅中再放入少许的食用油倒入调好的酱汁，当酱汁起泡时就可以放入炸好的香菇条，快速的翻拌，让香菇条均匀的裹上酱汁就可以出锅装盘啦。

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这一步要快速的完成，不然汤汁就很容易糊掉，香菇条的口感也没有那么酥脆了。这道菜品酸酸甜甜中有着酥脆口感，看起来和糖醋里脊也非常的像。

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喜欢的朋友也可以自己做着尝一下，食材简单，上手容易，新手也能一次成功！
食材明细：
香菇一斤中筋面粉3勺生粉一盘番茄酱小半碗
一勺生抽一勺白醋两勺白糖
小贴士：
1、由于个人口味不同，放调味料时，用量可以酌情加减。
2、香菇条裹酱汁时需要快速的翻炒，时间长了，香菇条的口感也没有那么酥那么脆了。
【饭趣食堂TB@排骨太贵吃不起，隔三差五就吃它，比糖醋排骨还香，学会就赚了】3、酱汁也不可过多，不然就变煮香菇啦。