文章图片
广西：阳朔啤酒鱼阳朔啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区的生茶油烹制，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，鱼肉外香里嫩，皮黄汁浓，2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。

文章图片
贵州：酸汤鱼酸汤鱼是苗族和侗族的传统美食，主要是以鱼肉、酸汤为主料，配以山仓子为香料制作而成。菜品略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

文章图片
海南：和乐蟹和乐蟹是海南省万宁市的特产，是海南四大名菜之一。膏满肉肥，特别是酯膏，金黄油亮，香味扑鼻，色鲜味美，营养丰富。2007年12月24日，原国家质检总局还批准对“和乐蟹”实施地理标志产品保护。

文章图片
河北：总督豆腐总督豆腐是选用新鲜豆腐和肉馅为主料，配上调味料制作而成。相传是关厨在原有的家常豆腐里加了虾籽和干贝烹制好后请总督大人李鸿章品尝，受到了李鸿章的称赞，所以后来就命名为“总督豆腐”。

文章图片
河南：道口烧鸡道口烧鸡是由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，与北京烤鸭、金华火腿齐名。创始于清顺治十八年，距今已有三百多年的历史了。传说是有一次嘉庆皇帝巡路过道口，味道一股奇香，得知后是烧鸡，品尝之后大赞“色香味三绝”，从此以后道口烧鸡就成了清廷的贡品，一直流传至今。

文章图片
黑龙江：扒猪脸扒猪脸是黑龙江省齐齐哈尔市的传统名菜。味道独特，香而不腻，入口甜鲜，深受全国各地食客的赞誉。这道菜是把猪头和猪脸上的肉加上酱油、白糖、黄酒、八角等十多种调料放入焖罐中，精心闷煮而成。虽然没吃过，但是可以想象味道一定是一绝。

文章图片
湖北：清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼是选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。1957年，毛主席在诗词中提到“才饮长沙水，又食武昌鱼”，加大了人们对武昌鱼的兴趣，到1965年，武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴，成为鄂菜的当家美食。

文章图片
湖南：剁椒鱼头正宗的剁椒鱼头是以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，鲜辣适口。2018年9月10日，剁椒鱼头被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

文章图片
吉林：长春酱肉长春酱肉的的主料是五花肉，配以酱油等多种调料小火闷煮2个小时，再用熏锅加热白糖至发出浓烟，慢慢熏制而成。肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。

文章图片
江苏：水晶肴肉水晶肴肉是江苏镇江的传统名菜，是以猪蹄为原料，经过腌制之后，配上葱姜和黄酒等多种佐料，用宽汤文火闷煮而成。2018年9月10日，“水晶肴肉”被评为江苏十大经典名菜。虽然没吃过，但是看到这个制作过程感觉和我们老家的猪皮冻差不多。

文章图片
江西：庐山石鸡石鸡是一种蛙类，又叫石蛙，在我们老家的河里也有，夏天晚上九点以后带个手电筒就能在河里抓到，石蛙喜欢呆在石头上，晚上去抓很好抓。庐山石鸡肉质细嫩，香味浓郁，受到很多美食爱好者的追捧。

• 海峡生活汇印度对中国虎视眈眈，我国将如何迎接挑战，英国仍想着事后清算
• 董明珠说中国制造不能没有格力，事实真的是如此么？
• 中国财富网你买对了吗？“一杯咖啡”引发的索赔，董责险
• 环球时报热点 离中方的最终决定还有10天，澳大利亚担忧“中国关税报复”
• 中国青年网美众议院调查特朗普防疫应对措施
• 『中国』相约云上！省发改委牵头召开云上2020年中国品牌日活动福建分会场新闻通气会
• 【核武器】中国四艘轻型航母现身，增加核武器数量呼声高涨，你细品
• 中国质量报山西记者站精准助力台骀山景区复工复产，迎泽市场监管多措并举
• 缓缓静水流深不语中科大、北大、南京大学进入前三，2020中国一流大学排行榜出炉
• #中越关系#中越战争结束后，中国解放军有一人没有回国，原因到底是什么？