「湖南匡老五辣业」干辣椒采购必知小常识丨干辣椒的保存期一般有多久？

【「湖南匡老五辣业」干辣椒采购必知小常识丨干辣椒的保存期一般有多久？】干辣椒最佳储存时间
辣劲十足的干辣椒不论是切段还是捣末仍旧还会让人热血沸腾，但一经热油炸制，口感会转变成为香辣口感。而且干辣椒的用途十分广泛，主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味，所以干辣椒是家里必备的食材之一。所以干辣椒可以储存多久？就自然而然成为了很多客户十分关注的问题。通常情况下，将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去（如爆晒也需要十天以上），制成干辣椒储存，以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳。

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湖南匡老五辣业，干辣椒干制有道
湖南匡老五辣业除了有大型规范的种植基地外，同时配套了相应的3000多吨的标准化冷库，以及处理烘干80多吨鲜椒的蒸汽烘烤流水线设备，即能掌控辣椒的干度，又保证干辣椒色泽的均匀红亮。其次，湖南匡老五辣业根据各品种干辣椒的特性，如南方辣椒旱气湿高，鲜椒水份大特点，烘烤至九成五干，再配以密封包装（既保有了鲜亮的色泽，又保存有浓郁的辣椒香辣味，同时气温20℃以内可以保存两个月以上），北方基地以自然晾干为主，保留了产品的原汁原味，晾晒至保存条件的干度为宜，用透气的包装加以贮存。
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