烤箱越大越好小烤箱比大烤箱温度高( 二 ) _小知识

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接着往下看，烤箱左右两边是烤盘搁架，海氏i7因为是立体的结构，所以烤盘搁架层数较多，一共有五层

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我们常用的肯定是中下两层，理论上来说它带风机是可以上下同烤的，不过我还是不建议这样做，如果你上下同烤曲奇，还是无法做到像真正风炉那种非常均匀的效果的，不过如果只是烘果干，就没问题了
BRUNO的侧面搁架可以看到，一共有4层

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这么小的空间，还能设计出四层的搁架，真的是用心，4层搁架在收纳上也是特别友好，毕竟配件很多，要全部塞入烤箱中收纳，也算是一个小难点了，实际使用中，使用比较多的也是中层和下层搁架了，要赞的是它的烤架是可以正反两用的，这种设计一方面可以放熏烤锅，另外一方面也不影响并排放两个吐司模
来看看大家关心的容量问题吧，i7是40L的容量，立式容量比较大，越大的容量，在使用的时候会受热越均匀，烤出来的成品上色一致性会越好，但在横式的容量上，40L的i7并不会比18L的BRUNO宽出很多来，并排放入两个吐司盒，i7很轻松，BRUNO也不差

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i7可以放入一个12连模，BRUNO可以放6连模，烤杯子蛋糕都没问题

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我们最常用的六寸戚风模，i7可以放下两个，BRUNO可以放下一个，不过不用担心，八寸蛋糕模BRUNO也是可以放下的哦

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如果是烤磅蛋糕，i7可以放下4个磅蛋糕模，BRUNO也可以哟，这样看是不是觉得18L一点都不小了

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这里说一个小细节，我发现海氏i7是自带炉灯的，而且可以一键开关，比较方便查看烤箱内的状态

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而BRUNO是不带炉灯的，这点不太方便，需要用手机手电筒来看着色情况
测试对比对烤箱来说，最重要的肯定是温度控制了，在控温方式上，两台机器有很大的不同，海氏i7是使用的电子控温方式，我实际测试了一下，都是采用的同样的法焙客针式烤箱温度计，都是空烤30分钟之后测试的，确保温度稳定，测试的时候，是先把温度计放入烤箱，再启动烤箱，中途没有开烤箱门，按理说，海氏电子控温应该更准确，但实际上我设置了190度的上下管，烤针放在正中间，测试出来的读数是180度，这。。。有点出乎意料啊，偏差有10度了，对于机械烤箱来说，10度偏差不算什么，但对于电子烤箱来说，10度就偏大了

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再来看看BRUNO完全同样的设置，机械控温，用的旋钮，机械控温按理来说是不如电子控温准确的，但是，温度测试出来是192度，仅仅比我设定的190度偏差了2度，玩烘焙的都知道，普通的机械烤箱，偏差在20-30度都不是事儿，这台居然这么准，只有2度的偏差，让我大开眼界了，看来真不能用电子或者机械式去评判烤箱的优劣，机械烤箱也有控温非常准的哦

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再来看看热成像，在测试温度的时候，我用热成像来看了一下，发现海氏i7整体机身都发热很厉害，外壳温度达到了58度，手摸上去很烫，建议不要触摸，而BRUNO这方面就做得好很多，外壳散热口温度也只有48度，比海氏i7低了足足10度，手是完全可以摸上去的，这一点建议大家在选购的时候也要留意下，如果家里有小宝宝，有可能触摸到工作中烤箱的外壳的话，就一定要当心了

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实际测试我做了烤鸡、牛排、戚风蛋糕还有一些熏烤类的香肠腊肉，我们一起来看看吧
脆皮烤鸡两只一模一样盒马买的39.9元一只的整鸡，完全一样的方式腌制过夜

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拿出来用厨房纸抹干表面水分一只放入i7的金色烤盘，另外一只放入BRUNO的熏烤盘

烤箱越大越好 小烤箱比大烤箱温度高( 二 )

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