草鱼和鲩鱼区别真的像西红柿跟番茄一样吗鲩鱼和草鱼是同一种鱼吗? _小知识

这两天我的视频聊到脆鲩鱼，还有很多网友以为脆鲩鱼和草鱼是一样的只是叫法不一样。就像土豆和马铃薯的区别，甚至有安徽（简称皖）网友认为脆鲩鱼出了安徽就叫草鱼。

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现在我来说一下脆鲩和草鱼的区别吧。脆鲩和草鱼都是从同一种鱼而来这点没错。但是草鱼吃的饲料和脆鲩鱼吃的饲料不同，所以造成两个鱼之间肉质完全不一样。草鱼的肉质紧实煮久了易烂，而脆鲩鱼的肉质煮不烂非常嫩滑Q弹。所以市场上脆皖鲩和草鱼是分开卖，价格也是相差两倍，

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养殖脆鲩鱼，就是用四五斤左右的草鱼。有条件可以先注射防出血病疫苗，饿上10天半个月，接下来就用蚕豆喂草鱼，三个月以后就可以成脆鲩鱼。（广东那边供超市，据说四五十天就可以）为什么鱼吃了蚕豆的肉质会变得和原来完全不一样呢？这就得从蚕豆说起，我们都知道有些人是不能吃蚕豆。有吃了蚕豆会发生溶血，而鱼吃了蚕豆也会发生溶血。所以鱼吃了几个月蚕豆的肉质就跟原来的肉质完全不一样了。当然养脆肉皖鲩要气温合适。气温必须在20~30度左右比较合适，不然肉质可能不会发生脆化。

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当然广东这边还有一种鱼叫仙骨鱼。其实做法跟脆鲩有一些区别，这个就是后话下回我再分享仙骨鱼的养法。

草鱼和鲩鱼区别真的像西红柿跟番茄一样吗 鲩鱼和草鱼是同一种鱼吗?

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