红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别白葡萄和红葡萄酒的区别 _区别

对于葡萄酒初学者来说，“红酒好还是白酒好？”是一个常见的问题。这是一个棘手的问题。那么如何回答这个问题呢？

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但毕竟红白葡萄酒的不平等太明显了——大多数人把酒叫做“红葡萄酒”和“白葡萄酒”吧特指国产优质白葡萄酒；当我们谈论勃艮第或罗纳河（Rh?ne），那里的红白葡萄酒都非常红时，最热门的反应往往是当地的红葡萄酒。翻看朋友圈，只要有人晒酒，大部分也是以红色为主……
这种红白差距在中国是没有的。在全球新兴市场，红酒通常更受欢迎，但也更明显。毕竟，即使从历史的角度来看，也没有人比波尔多酒商更早经营这个市场：北洋海军在为慈溪订购一盒顶级法国葡萄酒时，那些酒商就在积极创造葡萄酒应该是红色的概念。，更好的还是波尔多。“法国酒”和“波尔多”之所以如此深入人心，是因为它们自清朝以来就玩起了一场大游戏。
不仅早一百年开始（已经够优惠了），很多消费者对酒的选择更加注重概念的宣传，提到更多的抗氧化剂（单宁）和增强抵抗力（白藜芦醇），几乎红酒的所有成分，这也让大多数购买保健酒的消费者都将目光投向了余红。
三年前我在江苏做市场调研的时候，偶然发现，虽然某县的整体市场有限，但白葡萄酒比红葡萄酒受欢迎得多。这种支配地位正在引起人们的注意；经过实地考察，我发现这完全是由于当地的烈酒经销商和葡萄酒经销商相互拆解。市场扩张之初，酒商大肆宣传“烈酒” 。伤肝，容易引起三高。”酒商立即回应，“红酒的颜色来自着色剂，所以多喝。”风波过后，双方消费者都认为，为了健康，他们喝白葡萄酒...
当然，红酒的颜色不是来自人工色素，而是因为葡萄汁和紫红色葡萄皮在发酵过程中浸泡在一起提取的颜色葡萄皮，除了颜色，葡萄皮上的另一种物质单宁也进入了葡萄汁，这方面给了大家想要的“抗氧化”效果，同时增加了酒味的复杂度和强度；但如果酒本身质量不好，也会带来大家不想要的“涩味” 。另外，由于遇到鲜味时，单宁的涩味尤为突出，海鲜、鱼类、含有味精的菜肴通常不会有效的配红酒。即使是红葡萄，也只有葡萄皮是有颜色的。
相反，白葡萄酒发酵时，一方面果皮不含色素，汁液不接触葡萄皮。所以没有白葡萄颜色也没有单宁。为了保持口感，通常会含有更高的酸度和更多的果味，以保证酒本身的美味；因此，与优质红葡萄酒相比，由于没有单宁，果味更令人愉悦，初学者可能更有吸引力。欣赏优质白葡萄酒很容易。但是，当质量不好时，缺乏果味的白葡萄酒也特别容易出现涩味。
当然别忘了，除了红白之外，还有一种颜色介于两者之间的桃红葡萄酒。下次我们会讲到这款酒的故事。
如果你对买红酒还是白酒犹豫不决，不妨参考以下几点：
如果你吃饭的话，大多数白葡萄酒搭配中餐效果更好.
白葡萄酒不会带来涩味，即使它更便宜。
大部分白葡萄酒在饮用前都需要冷藏，饮用过程中最好保持低温。
大多数人在收到礼物时都喜欢收到红酒。
【红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别白葡萄和红葡萄酒的区别】要想获得健康益处，合理的饮食和运动比喝酒好。

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