本世纪初,病理学家指出,尸检后,大部分受试者的冠状动脉明显积聚了一种特殊的脂肪物质,压迫甚至完全阻塞这些血管 。习惯饮酒的受试者的冠状动脉大部分没有这种脂肪堆积 。
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心血管疾病是世界发达国家的首要死因 。在美国,死于这种疾病的人数占每年总死亡人数的 50% 。不过,令人欣慰的是,医学研究让人们对心血管疾病的主要危险因素和早期冠心病的症状有了相当的了解 。几乎所有医生都同意,降低所有心脏中的高胆固醇和高脂肪饮食对血管疾病计划起着重要作用 。其中,有一个极其重要的因素可以抵抗这种疾病:酒 。
1970 年代,加利福尼亚州奥克兰的心脏病专家 Arthur Kolatsky 博士描述了心血管疾病与饮酒之间的关系 。他观察到,他的许多心脏病患者都是戒酒者提醒的 。受此观点的启发,科拉奇博士研究了北卡罗来纳州凯塞尔健康计划中 80,000 多名患者的医疗记录,发现饮酒的男性和女性死于心脏病的可能性显着降低 。饮酒者 。许多科学家反复使用各种检查来证实 Kolacki 的这一发现 。事实上,这一见解证实了适度饮酒的好处,并再次证明适度饮酒者死于心脏病的风险明显低于酗酒者和酗酒者 。除了心血管疾病死亡风险降低之外,科拉茨基和其他研究人员的研究还发现,每天最多喝 3 杯葡萄酒的人,分成几组,因非危重心血管疾病住院的可能性显着降低问题 。
这个事实对于那些重视生活质量的人来说非常重要 。研究还证明,每天最多喝 3 杯葡萄酒的人死亡风险从 40% 降低到 20% 。
限制葡萄酒消费与降低心血管风险之间的联系现在是无可辩驳的 。研究表明,大多数胆固醇以低密度脂蛋白(LDL)的形式进入血液系统,胆固醇水平升高意味着会增加冠心病和心脏病发作的风险 。血液中少量但可变的胆固醇以高密度脂蛋白 (HDL) 的形式出现,有时也称为“好胆固醇” 。
高密度脂蛋白浓度高的人患冠心病和心脏病的风险显着降低 。医生认为,除了一定的血脂失衡或偏高外,影响冠心病出现的更重要因素是高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的关系 。每天适量饮用葡萄酒,可使高密度脂蛋白和低密度脂蛋白呈现有益的良性关系,对预防心血管疾病有长远的益处 。
1991年底,美国和法国的一些科学家用越来越多的例子报告说,每天喝红酒有益于健康 。报道称,虽然法国人的生活以高脂肪食物为主,普遍吸烟,缺乏规律的体育锻炼,但他们患心脏病的风险非常低 。科学家将心脏病的低患病率归因于法国人在午餐和晚餐时必须喝葡萄酒,尤其是红酒 。
有迹象表明,葡萄酒在促进心血管健康方面发挥着特殊作用:
首先,葡萄酒,尤其是红酒,在法国的心血管死亡率较低 。和其他地中海国家使用的主要葡萄酒 。
其次,发现葡萄酒中天然存在的一种物质对脂质代谢有显着影响 。这种物质在葡萄成熟时产生,酒发酵后成品中的含量会大大增加 。一种增加人体内高密度脂蛋白水平,同时降低总胆固醇水平的药理作用 。
【葡萄酒对心脏的危害 常喝葡萄酒对心脏有什么好处吗】三是降低“血小板的粘性” 。血液中含有大量具有凝血作用的血小板 。过度活跃的血小板会导致严重的问题,例如心脏和脑血管的梗塞 。葡萄酒中的单宁具有这种抗凝作用,而其他酒精饮料中则没有 。
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