人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法 。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
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导读:
立秋过后,大家不要急着贴秋膘,因为当下还处于三伏天,到了明天才是末伏,所以降暑仍然要排在第一位,降暑的食材有哪些呢?立秋后,这道老南昌美食记得吃,滑溜爽口,一人一大碗,真过瘾 。
在南昌的老城区,经常会听到有人骑着电动车,然后车上的喇叭一遍遍地喊“麻糍、冰凉粉……麻糍、冰凉粉…… 。
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冰凉粉是老南昌的特色,三伏天只要是出去吃饭,很多的饭馆都会提前,免费送你一碗冰凉粉,那吃起来绝对清凉解暑 。很多人可能不知道冰凉粉是什么东西,它是一种传统的小吃,原料主要产自“冰粉树、学名也叫假酸浆,正因为名字如此,所以这才有了这道小吃的名字 。
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想要吃冰凉粉如何在家里制作呢?明日末伏,这道小吃要给家人做,花钱不多,营养解暑,吃的太值了 。如今的冰凉粉的原料在各大超市中都有的卖,而且价格相当的实惠,想吃的话,按照我的这个步骤,轻松就可以做出清凉解暑的冰凉粉,尤其是即将要来的末伏,吃它正当时令 。
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【老南昌冰凉粉】食材准备:冰凉粉50克、干薄荷1把
辅料:水300ml、黄冰糖1块
制作过程:
1、把干薄荷冲洗干净,然后捞出来,放入到一个大锅中,里面注入适量的清水,大火把它烧沸,烧好以后沥掉薄荷杆子,倒出备用 。
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【这道小吃要给家人做 家里做小吃】2、取出冰凉粉,找一个小碗,把冰凉粉倒进去,然后加入少量的凉水,开始进行搅拌,拌成比较浓稠的则口感刚刚好 。
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3、提前烧一锅水,水开以后,放入拌好的冰凉粉,在拌的时候注意一定要用小火,拌成无颗粒状,微微有点浓稠的时候则可以取出 。
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4、取出以后,倒入一个大碗中,把它放凉,凉透以后,把它切成方格状,你也可以切成别的形状,这个随意 。
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5、把刚才煮好的薄荷汁倒入到碗中,接着切成风格状的冰凉粉倒进去,喜欢吃糖的可以放点黄冰糖,这样不会太苦 。
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6、我们在制作的时候,可以按照个人喜好,放入黄桃或者是西瓜,我一般喜欢加点黄桃,这样甜度刚刚 好 。
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食刻tip:
1、冰凉粉的制作,在加入冷水的时候很关键,不能加入太多的冷水,浓稠的时候,口感最好,所以要把控好量 。
2、冰凉粉会有些苦味,如果不喜欢吃苦可以稍微的来点糖,就能很好地改变它的口感,吃起来特别的解暑 。
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