这5种豆腐不是真正的豆制品豆腐是不是豆制品 _小知识

文/营养师陈倩！
豆制品，是餐桌上很受欢迎的一类食物，不仅营养价值高，而且美味可口，是无数人青睐的对象。豆制品中富含多种营养物质，对人体有很多的好处。那你知道豆制品的营养价值都有哪些吗？
豆制品的营养价值?

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其一，人体所需蛋白质的来源之一。豆制品富含丰富的蛋白质，是补充人体能量的一把好手。蛋白质的途径是多元化的，豆制品只是其中之一。人体的营养来源不是单一的，因此补充蛋白质不能够仅仅依靠豆制品，牛奶、鸡蛋等都要考虑在内。
其二，富含人体缺少的多种维生素及钙元素。除此之外，含有的不饱和脂肪酸，整体热量很低，不会引起机体发胖。

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真正意义上的豆制品，经过简单的加工后，富含的营养物质不变，蛋白质含量仍然很高。相比于豆类来讲，更容易被人体吸收，可以起到平衡膳食的作用，无论老年人还是小孩都可以食用。
但要注意的是，当今市面上有很多披着豆制品外衣的伪装者，需要我们擦亮眼睛仔细辨别。这些伪装者在名字、外形上与豆制品很像，但本身却含有极少量的豆，甚至一点都没有，整体对人体没有一点益处。那你知道这些伪装者都有什么吗？
豆制品中的伪装者?

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1、鱼豆腐
你以为鱼豆腐是鱼和豆子加工而成的？你以为鱼豆腐的营养价值很高？其实不然，鱼豆腐中虽然有鱼字和豆字，但整体含量很低，其味道的来源大多都是依靠味精、盐、糖等调料调制出来的，最后加工成块状的形态。
鱼豆腐没有什么什么营养价值，而且热量不低，长期食用很容易引起身体发胖。如果实在喜欢吃，可以适当少吃，解解馋就行，食用过多，百害无一利。

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2、日本豆腐
虽然日本豆腐也是以豆腐命名的，但与平时吃的豆腐有着本质的差别。日本豆腐也被叫作鸡蛋豆腐，其原材料并不是豆子，而是鸡蛋。
然后在鸡蛋的基础上，添加水、盐等物质制作而成，整体看来，与鸡蛋羹较为相似。日本豆腐的名字很迷惑人，但要知道，这是假的豆制品，不要被骗到了。

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3、千叶豆腐
千叶豆腐不仅名字像豆制品，样子也很像，跟豆腐在外表上很相似，但营养价值却差了很大的层次。千叶豆腐是大豆分离蛋白与其他物质醒发制成，里面包含有很多调味料，而钙、蛋白质等营养物质却少得可怜。
因此，千叶豆腐并不是真正意义上的豆制品，并不利于人体的健康。

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4、杏仁豆腐
当今的食品具有很强的迷惑性，名字与食材存在着很大的差距，杏仁豆腐就是如此。杏仁豆腐，并不是豆制品，而是杏仁、牛奶，结合其他物质制作而成的一种甜品，其中含有大量的糖，不建议多吃。

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5、再加工的豆制品
上面四类从本质上来讲就不是豆制品，而“再加工的豆制品”本身确实是不错的豆制品。豆干零食、油炸豆干、麻辣豆皮等原身都是豆制品。
但经过无数步骤的加工，添加糖、油、盐等各种物质，让它们的营养价值变得越来越低，但味道越来越好。因此，解馋可以，但想通过吃这些获取营养，那是不可能的。
【这5种豆腐不是真正的豆制品豆腐是不是豆制品】豆制品的营养价值很高，是不错的养生食品。但要注意的是，豆制品的伪装者很多，一定要仔细辨别，避免因识别不清造成身体负担。

这5种豆腐不是真正的豆制品 豆腐是不是豆制品

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