『河北省新疆商会TB』焦糖布丁烧做法分享

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【材料】焦糖底：白砂糖40克， 15克清水， 15克清水｛后浇｝
布丁层：150克奶油芝士， 50克糖， 3鸡蛋， 250克牛奶， 100克奶油， 10克糖，柠檬皮适量。
蛋糕层：鸡蛋1个，糖30克，低筋面粉30克
【做法】先把白砂糖和15克清水放入奶锅中小火加热，偶尔晃一下奶锅，把白糖煮到冒泡并变成黄色，立马再加入15克清水，盖上锅盖15秒。

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把焦糖倒出来，倒入可以入烤箱的方形烤碗，底部摊均匀。

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奶锅中加入牛奶，奶油吗，白砂糖25克，柠檬皮，煮至温热，无需沸腾。

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奶油芝士加入剩余的25克白糖，拌开。

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鸡蛋分三次加入奶油芝士中，每一次都要细细搅拌均匀，才能放下一个。

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鸡蛋和奶油芝士拌均匀之后倒入牛奶奶油液，搅拌均匀之后就是芝士布丁糊。

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【『河北省新疆商会TB』焦糖布丁烧做法分享】
把芝士布丁糊过筛一次。

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再筛入烤盘中。

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来做蛋糕部分。

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鸡蛋加入白糖全蛋打发，再筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀。
倒入模具最上层，铺平一点。
把烤盘放入另一个大一点的烤盘中，

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注水到1/3的高度，送入烤箱， 160度烤40分钟。

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出炉以后放凉，再倒扣取出来。

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焦糖布丁烧完成了。是不是还算简单？

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表面满满的焦糖看着让人食欲大开啊。

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入口嫩滑，有非常浓郁的芝士香味。让人忍不住一口接着一口。

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