「雷师兄说TB」春季养肝大学问，肝脏无毒一身轻，银杞明目汤，滋阴养肝来得快

今天咱们说说春天肝火旺怎么办？很多朋友一到春天就会肝火旺，肝血不足，因为肝开窍于目，肝功能正常则目光有神，看东西就会清楚明亮。

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如果肝功能受损，也会在眼睛上表现出来。比如肝阴不足，眼睛就会干涩；肝血不足，就会看东西模糊，甚至会发生夜盲症；肝火上炎，就会两只眼睛肿痛，怕光流泪；肝阳上亢，则头昏目眩，血压升高，所以春天如果您在家煲汤最好找一些具有养肝明目功效的食材，枸杞子就非常不错。
枸杞子自古就是备受推崇的滋补品。《本草纲目》记载：“枸杞子，补肾生精，养肝明目安神，令人长寿。 ”主要针对肝肾亏虚、头晕目眩、看东西眼睛不清楚、腰膝酸软、阳痿遗精、虚劳咳嗽、消渴等症。

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从营养角度来看，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C ，及钙、铁等眼睛必需的营养。因为它擅长明目，所以俗称“明眼子” 。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症等眼病，常常使用枸杞子。著名的滋肾养肝的方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。

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春季刮风比较多，天气干燥，煲汤的时候可以用枸杞子搭配银耳。银耳也是一味滋补的良药，银耳性平，味甘，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效，还能提高肝脏解毒能力，起到保肝的作用。
【「雷师兄说TB」春季养肝大学问，肝脏无毒一身轻，银杞明目汤，滋阴养肝来得快】

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这里教大家一个养肝护肝的方法，银杞明目汤，材料：枸杞子15克，银耳5克，鸡肝1个，茉莉花24朵，淀粉、料酒、姜汁、盐各适量。做法：1．将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加淀粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。

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2．将银耳泡发，去蒂洗净，撕成小片；茉莉花、枸杞子洗净待用。 3．将锅置火上，放入清水，加以上调料，随即放入银耳、鸡肝、枸杞子煮沸，等鸡肝煮熟了，把茉莉花撒入稍微煮一下就可以。银耳可滋阴润肺、生津养胃，枸杞子能滋补肝肾、益精明目，鸡肝有滋补肝肾、补血养血的功效，茉莉花有理气开郁的作用。这道汤滋阴养肝又能明目。

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春季经常感觉头痛、眩晕、耳鸣、口唇干燥、急躁易怒的人可以常煲这道汤来调理。需要注意的是，枸杞子虽然具有很好的滋补作用，但并不是每个人都适合服用。由于枸杞子温热身体的效果相当强，所以，正在感冒发热或身体有炎症和腹泻的人最好不要吃。