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中国地大物博 ， 每个地方都有每个地方的美食了 。 这也就造就了各地不同的口味 。 俗话说众口难调 ， 连一家人的口味都不太一样 ， 更别说全国人民的了 。 但全国人民几乎都爱吃的一个东西 ， 非火锅莫属了！火锅基本上是每个人都喜欢吃的 。
并且全国上下很多种火锅 ， 从老北京涮羊肉到重庆火锅 ， 再到潮汕牛肉火锅 。 真的是非常有特色了 ， 并且口味也是非常多的 。 其中老北京涮羊肉火锅可以说是历史最久 ， 也火了最久的了 。 在北方的人气超越了重庆火锅！但许多老北京却并不认同！
现在的老北京涮羊肉已经人气大减 ， 甚至跌落神坛了！不少人认为现在的涮羊肉吃的都是麻酱的味道 ， 对于羊肉真的也没啥感觉了 。 许多老北京涮羊肉馆更是接连倒闭！为什么会这样呢？其实是因为很多老北京不再为现在的涮羊肉买账了！
有一位网友自称是老北京 ， 他表示：这是因为50年前的铜锅涮羊肉跟现在的涮羊肉 ， 根本不是一个东西！以前的铜锅涮羊肉是黄铜的锅子里放上炭火 ， 并且小料也只有7种而已！调料只是为了突出羊肉的味道 ， 而现在完全是本末倒置了！不仅用电磁炉锅 ， 还有好多五花八门的调料 。
现在的涮羊肉更多吃的是一个氛围 ， 对于涮羊肉本身并没有这么在意 。 小料也为了调和众人的口味 ， 增加了十几种！这就失去了老北京涮羊肉的意义了 。 难怪这位老北京表示 ， 这根本就不是一个东西！但也有人更喜欢现在的涮羊肉 ， 你喜欢哪一种涮羊肉呢？
【火锅▲老北京涮羊肉为何跌落神坛？看看50年前的涮羊肉就知道了！】

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