邹小蘑菇:这菜,我家孩子两天不吃馋得慌,酸甜开胃,比肉都好吃,太美味了
?最近很多人都说肉价便宜了 , 但是对于我们普通大众来说 , 也难常常吃肉 , 买一次肉最少得花个几十块钱 , 真是太贵了 , 我们还是老老实实的多吃素吧 , 其实我们吃的很多食材只要用心去做 , 都可以做的比肉香 。 就像这菜 , 我家孩子两天不吃馋得慌 , 酸甜开胃 , 比肉都好吃 , 太美味了!
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这菜 , 我用的是最普通最便宜的食材——豆腐 , 别小看它 , 按照下面方法一做 , 真是太好吃了 , 估计你没有吃过 , 不试试真是可惜了 , 特别是家里有孩子一定要学会做 , 因为这道菜除了好吃外 , 营养价值还很高 。 豆腐中含大量蛋白质 , 而且常吃豆腐的话 , 还可给身体补充钙质 , 消化吸收率是极高的 , 真是比喝牛奶都要强 , 妈妈们可要记牢了 , 多给孩子吃豆腐 。
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将豆腐做成这道茄汁脆皮豆腐 , 孩子爱吃 , 酸酸甜甜的 , 豆腐外皮焦香 , 里面软嫩 , 吃上一块还想第二块 , 孩子每次能吃掉一大半 , 看她这样我也开心 , 比吃肉可好太多了 , 感兴趣的朋友快跟着做 。
准备好一块豆腐、一个鸡蛋、玉米淀粉适量、番茄酱适量、食盐、白糖、蚝油、生抽 。 将豆腐冲洗干净后 , 切成小块 , 碗中倒开水 , 放入豆腐 , 浸泡五分钟 。
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浸泡的时间 , 我们来准备一下调料汁 , 在小碗里加入两勺番茄酱、适量生抽、一勺蚝油、少许白糖、适量食盐、一勺淀粉、适量清水 , 搅拌均匀备用 。 再准备一个蒜瓣 , 拍碎后切成蒜末 。
接着处理豆腐 , 浸泡豆腐的水倒掉 , 一个盘子里倒上淀粉 , 另一个碗中打上鸡蛋液 , 将豆腐放淀粉中 , 每个面都裹满淀粉 , 再抖动后 , 放在鸡蛋液中裹一圈 , 按照这个顺序将所有的豆腐都这么裹一遍 。
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在没有裹之前可以先把锅里倒油烧热 , 裹好的豆腐直接放锅中 , 开小火将它们都煎成两面金黄 , 捞出备用 。
最后炒锅中加入少量食用油 , 烧热后 , 放入蒜末炸出香味 , 开小火将调料汁搅动均匀后倒入锅中 , 煮到比较浓稠的状态 , 再将煎好的豆腐块倒进去 , 翻动均匀 , 每块豆腐都裹上酱汁就可以关火出锅了 。
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我第一次这么做的时候 , 老公和孩子还以为这是一盘肉呢 , 谁知道吃过后发现它竟比肉都好吃 , 吃得过瘾 , 酸甜又开胃 , 太美味了 , 从那以后 , 两天不做 , 孩子就馋得慌 , 每次做都吃得好 , 家里不买肉 , 我们也吃得健康 , 吃得营养 , 吃得开心 , 你可以试试看 。
【邹小蘑菇:这菜,我家孩子两天不吃馋得慌,酸甜开胃,比肉都好吃,太美味了】做这道菜 , 没有什么难度 , 只是裹淀粉和鸡蛋液的时候稍微有耐心一点 , 小心一点 , 别将豆腐弄烂了就可以了 , 豆腐尽量用老一点的豆腐更好操作 。
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